Den hälsosamma brunchbuffén på La Nouvelle République

Den hälsosamma gourmetbrunchen påHôtel la Nouvelle République är fullsatt varje söndag.

Det måste sägas att adressen har spridits från mun till mun bland de vegetariska och veganska grupperna i Paris under några månader nu, och eftersom brunchen har plats för högst 30 personer krävs det bara en grupp och ett gäng väninnor som har kommit för en EVJF för att fylla rummet.

Styrkan med denna all-you-can-eat-brunch är de goda, hälsosamma rätterna från kocken Natasha Colle, som ger digenergi och gör dig på gott humör, och den allmänna atmosfären är festlig och avslappnad. Men så fort vi kom fram överraskades vi av musiken: den här dagen spelade afrikanska musiker kora i en atmosfär som påminner om en massagesalong. De goda vibbarna fick oss att släppa våra bekymmer på några sekunder.

När vi anlände fick vi veta att all mat var"hemlagad" och 100 % vegetarisk. Det är bara fruktjuicerna och de varma dryckerna som inte är hemlagade, vilket är synd...

När vi anlände till vårt bord, en servitör pekade oss till bufférummet, som var avsatt. Vi upptäckte några superoriginella recept: pannkakor med chiafrön, hemgjord hummus, potatissallad kryddad med persilja, spenatskott med apelsinskal och pumpafrön, en spannmålssallad med rostade morötter, granatäpple och ingefära, äggröra med rökt paprika, morotskaka, lätta frukttårtor och så vidare.

• Läs också
• Alla våra inbjudningar från veckan
• Vad händer i Paris den här veckan från 11 till 17 november 2024: gratis eller billiga utflykter
• Vad kan man göra i Paris och regionen Ile-de-France i november 2024? Våra bästa tips och idéer för att gå ut

Recepten är fulla av smak, och äggen skulle man kunna ta med sig hela dagen (eller bara lämna med värmeplattan) eftersom de är så krämiga och välkryddade med paprika, och kocken bevisar att allt handlar om kryddningen. Spenatskotten är ett perfekt exempel: man förväntar sig inte en sådan smak i munnen med apelsinskal, och ändå!

Tja, vissa recept har några mindre brister, som avokadotoasten, som saknar avokado och läckerhet, eller croissanterna, som ser industriella ut trots löftet om 100% hemlagat. Vi blir ledsna när vi ser servitörerna öppna en flaska industriell apelsinjuice för att fylla karaffen, men på det hela taget är brunchen mycket tillfredsställande.

Se det här inlägget på Instagram

#CONTEST: Vinn din inbjudan till en natt och brunch på hotellet La Nouvelle République med den person du väljer! I samarbete med @hotelnouvellerepublique erbjuder vi dig chansen att vinna en natt på hotellet La Nouvelle République följt av en supergourmet veganbrunch för två! För att delta: - Följ @sortiraparis.officiel och @hotelnouvellerepublique - Berätta för oss varför du absolut måste åka - Tagga 2 personer som älskar Paris! Tävlingen avslutas den 30 december 2019, vinnaren meddelas i story Denna tävling hanteras inte av Instagram. #paris #sortiraparis #brunchparis #hotelnouvellerepublique #sortieparis #hotelparis #jeuconcours #jeuxconcours

En publikation delad av Sortiraparis.com (@sortiraparis.officiel) den 23 dec 2019 kl. 8:52 PST

Och med den avslappnande musiken är denna Grand petit déjeuner en riktig paus från våra parisiska liv. Oavsett om du kommer hit av övertygelse eller nyfikenhet så harHôtel la Nouvelle République verkligen allt!