Bellota-Bellota, restaurangen med iberisk skinka i Eiffeltornsdistriktet, erbjuder sin nya meny

Bellota Bellota är specialisten på iberiska grisar av hög kvalitet: pata negra. För varumärket är den gris som föds upp i 10 000 m² ekskog kung, som har lärt sig att "klara hungern" under de brännande somrarna, äta 800 kg ekollon (bellotas) under de långa höstarna och lagra fettet för nästa vinter.

Även om Bellota Bellota erbjuder andra produkter av mycket hög kvalitet, är varumärket välkänt och erkänt bland dem som älskar pata negra. Vi trodde att vi skulle gå till en enkel Bellota Bellota-livsmedelsbutik, men vi upptäckte en provsmakningsdisk, en restaurang som är öppen dygnet runt för att tillfredsställa gourméernas önskningar.

Med sina höga bord, spanska azulejos och synliga tegelväggar skapar matsalen stämning. Den nya menyn innehåller fina spanska viner och exceptionella produkter... Det bästa i huset? Vulkanerna av exceptionell skinka - inklusive den gudomliga guiluelo - men också en liten nyhet: vulkanen av kokt vit skinka, en paleta cocida att dö för! Vi frestades också av två nya taramas - med forellrom och fem bär, tillsammans med en laxskiva rökt i alved, från Byzance. Fantastiska förrätter, lika goda som de är utsökta!

När det gäller huvudrätten erbjuderBellota Bellota en pluma, utsökt brynt a la plancha, serverad med pimietos del padron, och tillsammans med en nyhet: en galicisk rumpstek, tillagad a la plancha, att dela på. En riktig njutning!

• Läs också
• Restauranger i Paris 7:e arrondissement: Var kan man äta i distriktet? Våra bra adresser
• Tips för veckan den 18 till 24 november 2024 i Paris: gratis eller billiga utflykter
• Vad kan man göra i Paris och regionen Ile-de-France i november 2024? Våra bästa tips och idéer för att gå ut

Vi avslutar med en tallrik ostar, Mancego, naturligtvis, med paprika och tryffel, lagrad i 9 månader, tillsammans med en dessert från Marylou Pâtisserie!

Och för extra avskildhet har Bellota Bellota en dold, nästan hemlig våning... ett tillhåll för äkta skinkaälskare. I källaren, i den välvda källaren, finns fyra bord där finsmakarna kan träffas. I små grupper hålls workshops och masterclasses för att hjälpa dig att upptäcka iberisk skinka och iberiskt kött.

Det finns andra restauranger, t.ex. den på Champs-Élysées, men förtroligheten på rue Nicot gör den till vår favorit... Ångra er inte, boka bord, det kommer att bli en upplevelse.