The Rice Burger, fantastiska risburgare i 10:e arrondissementet - Definitivt stängt

< >
Förbi Manon de Sortiraparis · Foton av My de Sortiraparis, Manon de Sortiraparis · publicerad på 30 oktober 2018 kl. 11:18
Är du bekant med risburgaren? Om inte, bege dig till The Rice Burger i 10:e arrondissementet för att upptäcka dessa burgare i ny tappning. Brödet har ersatts av ekologiskt Camargue-ris! På insidan hittar du en mängd originella och välsmakande recept.

Gillar du koncept? Uppfinningar och nya kulinariska upplevelser? Då kommer du att älska The Rice Burger, en charmig liten restaurang som i juni 2018 slog upp portarna i 10:e arrondissementet.

Glöm allt du vet om hamburgare. Här finns inga tomater, ost, sallad eller gurkor, bara ekologiskt Camargue-ris som bakas på samma sätt som japansk sushikaka, med gurkmeja för att ge den sin fantastiska gula färg.

Inuti burgarna låter Marie, kocken på The Rice Burger, fantasin flöda med en mängd originalrecept som inspirerats av hennes många seglingsresor runt om i världen.

The Rice BurgerThe Rice BurgerThe Rice BurgerThe Rice Burger

höstmenyn finns för närvarande 7 risburgare: Japansk (laxtartar och sjögräs, den enda risburgaren som serveras kall), Veggie (tofu och asiatisk svamp), Grekisk (spenat, ricotta, feta, grillad zucchini med timjan), Indonesisk (kycklingsatay, kinakål), den aktuella risburgaren (baskisk kyckling, bädd av zucchini och paprika), Gersois (confiterad anka, paprikasylt) och Limousin (oxkind, karamelliserad butternut).

Med det kalla vädret ute blev vi sugna på varma, höstliga rätter som påminde oss om våra mormödrars recept. Så vi vände oss naturligtvis till regionerna Gers och Limousin. Och vi blev inte besvikna!

The Rice BurgerThe Rice BurgerThe Rice BurgerThe Rice Burger

Anka confit görs med paprikasylt, medan oxkinden bak as i 8 timmar på burgundiskt vis med kanel och stjärnanis. Vi låter er själva föreställa er de tusentals smaker som passerade våra smaklökar. Båda var helt enkelt utsökta, och på det sätt som risburgarna är monterade syns alla ingredienser ovanifrån, och det älskar vi.

Vi älskade också kockens andra små rätter: en superfräsch vietnamesisk sallad (papaya, jordnötter) som passade till våra risburgare och en soppa på butternut/korallinser/kokosnöt/curry som värmde oss...

The Rice BurgerThe Rice BurgerThe Rice BurgerThe Rice Burger

Och låt oss inte glömma desserterna, alla hemlagade som resten av menyn, och helt enkelt utsökta: valnöts-/hasselnöts-/mandelbrownie, äpple/figsyltcrumble, limekaka, chokladkaka och hallon-matcha-te financier.

Om du är i området för lunch under veckan och letar efter en god, hemlagad måltid som är överkomlig för alla, missa inte The Rice Burger. Detta överraskande och originella koncept förtjänar all din gourmetuppmärksamhet.

Användbar information

Priser
Citronnade : €3
Desserts : €3.5
Rice Burger : €10.5
Rice Burger+Citronnade : €11.5
Rice Burger+Citronnade+Salade ou dessert ou soupe : €13.5
Rice Burger+Citronnade+Salade ou soupe+dessert : €15.5

Officiell webbplats
thericeburger.com

Kommentarer
Förfina din sökning
Förfina din sökning
Förfina din sökning
Förfina din sökning