Vill du äta på språng utan att sätta dig vid ett bord? Gillar du smaker från Medelhavet? Då ska du bege dig till Man'ouché - galette traditionnelle libanaise, en street food-restaurang i Paris 4:e arrondissement, nära Centre Pompidou. Restaurangen erbjuder en mängd olika galetter , chawarmas och pittas, för en kulinarisk resa till hjärtat av Libanon.
På menyn finns galetter som tillagas på en Saj, en slags konkav eller konvex stekpanna som används för att tillaga degen som används för att göra dessa läckra takeaway-smörgåsar, samt ugnsbakade pittas, och traditionella smaker som garanterat kommer att glädja både gourmeter och gourmandar. När det gäller galetter kan man välja mellan timjanbaserad zaatar, men också vegetariska versioner, med ostar(halloum, labné...) eller kött(Lahmé, Dejaje...).
Notera att allt är hemlagat, och framför dig, för en smörgås gjord på färska råvaror och tillagad på minuten. Redaktörerna kunde prova patéerna en solig dag. Och våra förväntningar uppfylldes mer än väl! Så vi valde något klassiskt, en zaatar, med extra labne... Utöver de subtila smakerna uppskattar vi balansen mellan de olika ingredienserna, som alla är anpassade till europeiska smaklökar, varken för kryddiga eller för milda. Det är en underbar upptäckt, och en som förtjänar en stund av din tid. Ska vi gå, mina vänner?
Plats
Man'ouché
62 Rue Rambuteau
75004 Paris 4
Tillgång
Metro linje 11 "Rambuteau" station
Priser
la bouchée : €1 - €2
la pâtisserie : €1.5 - €2
la pitta : €5 - €7
le mezze : €5.5
zaatar : €6
la galette : €6 - €8
le plat : €11 - €14
Officiell webbplats
man-ouche.fr