Vänner, idag tar vi med er för att upptäcka en ny supergourmetadress som har öppnat sina dörrar i 3:e arrondissementet: Mao Dumpling Bar. Som ni säkert har förstått av namnet erbjuder detta nya ställe ett fint urval av ravioli, den ena mer originell än den andra, men det är inte allt!
Men innan vi avslöjar menyn i detalj, låt oss förklara hur detta ställe som är tillägnat den nya generationen av det kinesiska köket kom till. Mao Dumpling Bar ligger i korsningen mellan en kinesisk matsal och en kvarterskrog och är skapad avAdrien Zheng, som vill kombinera god mat med evenemangsprogram i samarbete med artister, skivbolag och partners från olika horisonter.
På à la carte-menyn finns specialiteter från hela Mittens rike, tillagade av två kockar: en från norra Kina, som gör alla dumplings och andra pastabaserade rätter för hand; den andra från södra Kina, som tillreder tapas att dela på.
Menyn innehåller både dumplings och små rätter att dela med vänner. När det gäller dumplingsen föll vi för de mest originella: kimchi-raviolin (11 €), som är precis lagom syrlig (vi hade till och med velat ha den lite kryddigare!), ost-raviolin (11 €), restaurangens signaturrätt, supercheesy med cheddar och emmentalost, och Sichuan-raviolin (11 €), som kommer i en kryddig chili och jordnötssås.
Kort sagt, om du vill ha något annat än den traditionella raviolin med fläsk och gräslök eller kyckling och svamp (även om det också finns en del à la carte, förstås!) är Mao Dumpling Bar rätt ställe att gå till!
När det gäller rätter att dela på valde vi gräslökspannkakan (8 euro), som här serveras mer krispig än mjuk, och framför allt den supersmältande auberginen Hongshao (8 euro), en av våra kinesiska favoriträtter som Maos kockar har lyckats tillaga på ett perfekt sätt.
När det gäller drycker väljer vi de två cocktails som finns på menyn: Shanghai Mule (12 euro) med Baijiu, ekologisk ingefärsöl, pressad citron och mynta, och Mao Tonic (10 euro) med gin, indisk tonic och kanderad yuzu.
Så, vem är sugen på ravioli denna lunchtid?
Plats
Mao Dumpling Bar
28 Rue de Saintonge
75003 Paris 3
Priser
Desserts : €5 - €7
Plats à partager : €6 - €10
Dumplings : €10 - €11
Cocktails : €10 - €12
Officiell webbplats
www.maodumplingbar.com
