Det är bara att konstatera att ceviche har gjort sig ett namn i Paris. Tillkomsten av sydamerikanska restauranger har gjort det möjligt för Paris gourmeter att upptäcka denna peruanska specialitet baserad på marinerad fisk. Denna rätt, som serveras på många olika sätt och med alltmer överraskande recept, har erövrat smaklökarna och intagit en framträdande plats på huvudstadens restauranghimmel.
Och ett av de bästa ställena att prova denna latinamerikanska specialitet är Cevicheria. Ceviche-ambassaden i Paris har nu tre adresser i huvudstaden, i 2:a, 10:e och 17:e arrondissementen. Alla dessa ställen är utformade för att välkomna gourmeter i en ungdomlig, lummig miljö och utlovar en smakupplevelse rik på smak.
Vår favoritadress är rue Bachaumont, en liten gränd med typisk parisisk charm i hjärtat av Sentier-distriktet. Här kan du njuta av huvudstadens solsken från den lugna terrassen eller vandra in i den ljusa interiören. À la carte-menyn är full av recept som får det att vattnas i munnen. Vi smälte bokstavligen av glädje över den peruanska cevichen på havsruda med tigerleche, rödlök, cancha, sötpotatistärningar och koriander.
Om du gillar bläckfisk får du inte missa Tiraditos med stekt lök, rödlök, aji amarillo, konserverad citron och en fantastisk kalamataolivkräm. För köttälskare kan Beef Tataki med ingefärsolja, Nikkei-sås och krispig lök få dig att fastna. Lägg därtill en utsökt sötpotatispuré som serveras rykande het med smält cheddarost på toppen och du är bokstavligen i himlen!
Datum och tidtabeller
Från 1 januari 2023
Plats
La Cevicheria
14 Rue Bachaumont
75002 Paris 2
Tillgång
Metro Sentier (linje 3)
Officiell webbplats
www.la-cevicheria.fr
