Pokelife: det bästa stället att äta poké bowls i Paris

Sedan flera år tillbaka har konceptet med poké bowl etablerats i Paris. Denna rätt med hawaiianskt ursprung har letat sig in i många stadsbors matvanor som om ingenting hade hänt. Det måste sägas att poké bowl tilltalar de mest kräsna smaklökar tack vare dess näringsinnehåll som kombinerar proteiner, råa grönsaker och frön. Och det var precis det som övertygade Najia. Entreprenören fann i denna kulinariska specialitet allt hon behövde efter varje träningspass. Så hon tog chansen och öppnade Pokelife. Och det är i huvudstadens 11:e arrondissement som Najia har valt att etablera denna färgglada och vänliga adress där hälsosamma och färska rätter gläder lokalbefolkningens smaklökar, men inte bara.

På Pokelife är allt hemlagat och valmöjligheterna är många och varierade. Du kan välja en av de 7 signaturpokéskålarna. Kawai " (marinerad vild röd tonfisk, färsk mango, rödbetor, morötter, wakame-tångssallad och sesamfrön), "Molokai " (teriyakikyckling, ananas, avokado, tomater, majs, gurka, sesamfrön och friterad lök), "Maui " (marinerad tofu, tomater, färsk mango, edamame, wakame-sallad, morötter, sesamfrön, friterad lök) eller "Oahu " (marinerad lax, färsk mango, rädisa, rödkål, avokado, edamame, sesamfrön, baby-sojabönor, friterad lök)?

Vi har fallit för "Kohala " , gjord på lax marinerad i kryddig honung, passionsfrukt, edamamebönor, avokado, rivna morötter och en sesamblandning. Fräscht, gott och färgglatt!

• Läs också
• Vegetariska och veganska restauranger i Paris, våra bästa adresser
• De bästa hälsosamma restaurangerna i Paris med leverans
• Var kan man äta en god poke bowl i Paris? Våra bra adresser

Och för att göra denna signaturpoké bowl ännu bättre har Pokelife anlitat en kock som har tagit fram några utmärkta såser, skapade varje dag med frukt och hemlagade ingredienser. Vad är målet? Att begränsa användningen av mycket salta och söta industriella såser. Vår favorit är "Mango Rumbo " , gjord på mango, basilika, citron, olivolja och vitlök. Alternativt kan du prova "Sweet Love " (färska hallon, basilika, färsk citronsaft och olivolja) eller den utmärkta "Avococo " (kokosmjölk, avokado, citron och en nypa salt); en söt och salt sås som vi just har valt att servera till vår andra poké bowl, den här gången gjord på beställning.

På Pokelife kan du skapa ditt eget recept av ett trettiotal ingredienser. Det är alltså upp till dig att välja bas (ris eller sallad) och sedan protein (lax, tonfisk, tofu, kyckling, räkor). Lägg sedan till färska grönsaker och frukt (max 5), t.ex. avokado, rädisa, sunomono (inlagd gurka), ananas, mango eller granatäpple. Avsluta med några toppings (sesamfrön, chiafrön, stekt lök, solrosfrön etc.) och glöm inte att välja din hemlagade marinad! Resultatet blir en utmärkt poké bowl med vinrökt vitt ris, marinerad lax, böngroddar, rödkål, mango, wakame-tång, danmiji (den berömda koreanska gula rädisan), sesamfrön, squash och avokadosås!

Efter allt detta kommer du att frestas av en liten efterrätt, eller hur? Pokelife erbjuder återigen ett brett utbud av desserter, inklusive hemgjord mörk chokladmousse med jordnötschips, fromage blanc med chiafrön och röd frukt, bubbies och en utmärkt yuzu cheesecake, som vi varmt rekommenderar.

Sammantaget erbjuder Pokelife generösa gourmetpokéskålar gjorda på en mängd hälsosamma recept och hemlagade såser för en explosion av smak och färg.