Du kanske redan känner till Pedzouille La Bassecour i 2:a arrondissementet och Pedzouille L'Étable i 10:e arrondissementet. I vår tänker teamet bakom Pedzouille, den berömda 100% franska restaurangen som är stolt över sin terroir, ännu längre framåt, och framför allt mycket högre, genom att öppna dörrarna till La Grange. På 8:e våningen i Novotel Porte de Versailles, i 15:e arrondissementet, ligger denna nya 300 m² stora parisiska gourmetrestaurang som garanterat kommer att glädja både ögon och mage.
Precis som sina två storebröder handlar Pedzouille La Grange omäkthet och gemytlighet, med en meny med stora tables d'hôtes, generösa rätter i fransk stil och noggrant utvalda lokala råvaror till mycket överkomliga priser (förrätt + huvudrätt + dessert för 20 euro vid lunchtid).
När det gäller menyn hoppas Pedzouille La Grange kunna tillfredsställa även de mest kräsna gourmanderna med en land- och havsmeny utformad av Gabriele Faiella (ex-Anahi & ex-Beefbar). Detta värdshus på hög höjd öppnade den 19 maj och erbjuder med sin vänliga, originella inredning levande flambering, styckning à la minute och generösa revbensspjäll som har mognat på plats. Andra rätter är"Steak Barbare" (blåkalv från Auvergne, hasselnötter, serveras med pluches),"Daurade l'exploratrice" (havsrudefilé, tian med grönsaker och aïoli) och"Ave Pedzouille" (grillad kyckling, ossau-iraty). Och glöm inte den festliga helgbrunchen, som serveras från kl. 12.00 till 15.30!
Vi valde " Southern Bricheton " med marinerad ansjovis, gul lök och Nyons-oliver, samt den härliga charkuteribrädan.
För att fortsätta detta gourmetnöje hade vi en välsmakande skivad anka, tillagad till perfektion, och en stor aubergine, rostad och smältande precis rätt, serverad i en skopa!
Om du vill avsluta denna utsökta måltid på bästa sätt är det omöjligt att inte prova desserterna. Välj den otroliga jordgubbstårtan från Pedzouille La Grange eller den generösa chokladmoussen, som vi varmt rekommenderar om du gillar originella rätter. Vi kommer inte att berätta mer!
Till dessa läckra rätter har Pedzouille La Grange några trevliga flytande överraskningar i beredskap för dig den här gången, särskilt i"vinburen" med ett urval av flaskvin (främst ekologiska och biodynamiska viner) eller självbetjäningsvinkranar. Och som om inte det vore nog finns det två barer att släcka törsten i: l'Abreuvoir (inomhus) och La Buvette (utomhus).
Vad finns på menyn? Mousses, aperitifer och cocktails som"Mule Bretonne" (Calvados, bretonsk cider, ingefärsextrakt och lime),"Granita Chartreusito" (Chartreuse, mynta, citron) och den utmärkta"Mojito de Maurice" (Génépi, granlikör, farinsocker, apelsinbitter, färsk mynta). Och som de säger, det är aldrig tråkigt utan tre! Beviset finns i Cracra, en lönnkrog (kommer att upptäckas mycket snart på grund av den rådande hälsosituationen) med grisar som hänger från taket.
Just det, vi höll på att glömma det viktigaste: Pedzouille La Grange har också en magnifik takterrass med en oslagbar utsikt över Eiffeltornet.
Så, skulle du vilja klättra till 7:e himlen tack vare La Gran ge? Bege dig till toppen av Novotel Porte de Versailles för att upptäcka Pedzouilles nya gourmet- och festäventyr i Paris.
Observera att på grund av rådande sanitära förhållanden är inomhusdelen av restaurangen för närvarande endast tillgänglig för hotellets gäster. Takterrassen är dock öppen för alla.
Alkoholmissbruk är farligt för din hälsa. Drick med måtta.
Datum och tidtabeller
Från 1 januari 2023
Plats
Novotel Porte de Versailles
4 Avenue de la Porte de la Plaine
75015 Paris 15
Tillgång
Tunnelbanestation Porte de Versailles (linje 12)
Officiell webbplats
www.pedzouille.fr
Reservationer
www.pedzouille.fr
01 88 33 23 69
Mer information
Högt beläget värdshus på 8:e våningen i Novotel
