La Glacerie Paris av MOF David Wesmaël

Bara ett stenkast från BHV har La Glacerie Paris öppnat sina dörrar för att glädja glassälskare. La Glacerie Paris öppnades av Meilleur Ouvrier de France David Wesmaël och erbjuder glass och sorbet, samt entremets, chokladbonbons och chokladglass - allt med is, förstås! En adress att upptäcka utan dröjsmål!

Om du älskar god glass är La Glacerie Paris rätt ställe att besöka i Marais-distriktet. Bara ett stenkast från BHV, på 13 rue du Temple, har David Wesmaël precis öppnat sin glassbar, precis i tid för sommaren 2018. David Wesmaël blev världsmästare i konditori 2006 och Meilleur Ouvrier de France glacier 2004, och hans första butik erbjuder utsökta glassar att äta hemma eller ta med, ensam eller med vänner.

Först har vi glassarna och sorbeterna, som finns i strutar eller små krukor: hemgjord karamellglass med fleur de sel, Gariguette jordgubbssorbet från La Baule, mjölkchokladglass i Mendiant-stil, Mûroise-sorbet, fromage blanc-glass från Normandie, banansorbet, siciliansk pistaschglass ... Du kommer inte att veta vart du ska vända dig. Allt som allt: 17 autentiska smaker, den ena mer utsökt än den andra.

Om du gillar att dela med dig av din glass (ja, det finns!) har David Wesmaël uppfunnit cylindrisk glass i ett rör- en fantastisk innovation! Enligt MOF kan det vara komplicerat att göra skopor av glass i en tub. Med hans geniala cylindrar behöver finsmakarna bara skära ut glassskivor ur tuben och kan samtidigt skapa frysta desserter på nolltid genom att stapla flera skivor med olika smaker på varandra. Lägg till några fruktbitar och en coulis och du har det!

På La Glacerie Paris hittar du också Dômes Envies, läckra frysta desserter som kan avnjutas för sig själva eller i en storlek som är perfekt att dela (återigen, det är upp till dig!). En krispig marängbotten, två eller tre glassmaker som passar fantastiskt bra ihop... Kesoglass/björnbärssorbet/mango coulis; mörk chokladglass/svartvinbärssorbet/passionerad mangokonfekt; mango-vaniljglass/mjölkchokladkräm/passionerad mangosorbet; eller jordgubbssorbet/karamellglass/lemonkonfekt. Vi varnar dig, valet står mellan de 9 Envies i stort format och de 8 Envies i litet format.

Andra sötsaker som skapats av David Wesmaël är bonbons glacés, en utsökt blandning av glass och choklad, och chokladkakor som får dig att glömma allt du kan hitta i snabbköpet.

La Glacerie Paris är en färgglad glassbutik som får det att vattnas i munnen och som bara väntar på att bli upptäckt!

La Glacerie Paris av MOF David Wesmaël

Dagbok

_