Le Bistrot des Fables, Café Lignac'ın yerini alan gurme simgesi

Geçtiğimiz Aralık ayında kapılarını açan ve Café Lignac'tan devralınan Bistrot des Fables 'ı keşfetmek için Paris'in 7. bölgesine, Saint-Dominique caddesine gidin. Comptoir des Fables'ın şu anki sahibi David Bottreau'nun restoranı devralmaya karar vermesi tesadüf değil. Kendisi Café Constant açıldığında Christian Constant'ın sağ koluydu.

David Bottreau, bu devirle birlikte Café Constant'ı böylesine başarılı kılan Fransız bistro mutfağının özünü yeniden canlandırmayı amaçlıyor. Le Bistrot des Fables, geleneksel Paris bistrolarının sadeliğini ve özgünlüğünü kutluyor. Menüsümimoza yumurtası, eski usul dana blanquette ve gribiche soslu dana başı gibi rahatlatıcı klasiklerle doludur. Her yemek Paris'in zengin mutfak mirasını yansıtmakta, tanıdık ve lezzetli tatlar sunmaktadır.

David Bottreau, bu ikonik mekânın işletmesini devralırken sadece bir geleneği sürdürmek değil, aynı zamanda bistro deneyimine yeni bir soluk getirmek istemiştir. Le Bistrot des Fables, yerel mutfağa gerçek bir övgü niteliğindeki yemekleriyle bir şenlik ve cömertlik cenneti olarak konumlandırılmıştır.

Bistrot des Fables bize iki katta hizmet vermektedir. Alt katta, önünde masaların yer aldığı duvar boyunca uzanan büyük bir bar bulunmaktadır. Üst katta ise daha fazla masanın bulunduğu ikinci bir oda bize açık.

Menü:

• Ayrıca oku
• Paris'teki geleneksel bouillon'lar, brasserie'ler ve bistrolar, ipuçlarımız ve iyi adresler
• Paris'teki Fransız restoranları, geleneksel veya modern, en iyi adreslerimiz
• Paris'te 18 - 24 Kasım 2024 haftası için ipucu: ücretsiz veya ucuz geziler

Mutfaktan sorumlu Şef Guillaume Dehecq, Four Seasons George V ve L'Ami Jean'daki deneyimiyle bistro yemeklerine rafine bir yorum getiriyor. Sunulan yemekler arasında eriyen havuçlu dana yanağı yah nisi, pommes frites ile servis edilen Croque-monsieur veya madame ve pastırmalıtavada kızartılmış salyangoz yer alıyor. Tarte Bourdaloue, ilahi sütlaç veya çikolatalı profiterol gibi tatlılar bu otantik gurme yemeği tamamlamaktadır.

İyi bir anlaşma için Bistrot des Fables 'ın tüm gün açık olduğunu unutmayın. İster keyifli bir kahvaltı, ister bir iş yemeği ya da samimi bir akşam yemeği için olsun, restoran gün boyunca tutarlı ve yüksek kaliteli bir mutfak deneyimi sunmaktadır.

Le Bistrot des Fables bir restorandan daha fazlasıdır, yaşanacak bir yerdir. Masif ahşap masaları ve davetkâr tezgahıyla sıcak ortamı, sizi keyifli anları paylaşmaya davet ediyor. Modern şehrin koşuşturmasından uzak, otantik bir Paris'e kaçmak isteyenler için ideal bir yerdir.

Sonuç olarak, Bistrot des Fables geleneksel Fransız mutfağı sevenler için harika bir keşif. Özenle, tutkuyla ve modern bir dokunuşla servis edilen, olması gerektiği gibi iyi bir Paris yemeğinin tadını çıkarmak isteyenler için kaçırılmaması gereken bir adres. Restoran Pazar'dan Cuma'ya kadar her gün sabah 7.30'dan akşam 11'e kadar, Cumartesi günleri ise akşam 10.30'a kadar açıktır.