Adı"Au Piment de Sichuan" ve bu restoranın her seferinde dilinizi yakacağını ve beyninizi alt üst edeceğini düşünüyorsunuz. Öyle olması şart değil! Evet, baharatlı mutfak hayranları çok memnun olacak, ihtiyaç duydukları her şey var, ancak hassas bir damak tadına sahip olanlar da öyle.
Sichuan mutfağı şüphesiz Çin gastronomisinde en iyi bilinen ve en popüler mutfaklardan biridir. Farklı baharat ve tatlardan oluşan zengin bir paletle ayırt edilir, ancak her şeyden önce son derece baharatlı karakteriyle ünlüdür. Tercih edilen pişirme teknikleri arasında yüksek sıcaklıkta kızartma ve buğulama yer alır. Bu mutfakta ayrıca biber, sarımsak, tarçın, kurutulmuş portakal kabuğu ve frenk soğanı gibi çeşitli çeşniler bolca kullanılır. Bununla birlikte, en belirgin özelliği muhtemelen Sichuan biber inin acı biberle birlikte kullanılmasıdır; bu biber bazen belirli yemekleri tattıktan sonra ağızda uyuşma hissi bırakabilir.
Piment de Sichuan'da yemekler kişiselleştirilebilir. 1'den 4'e kadar acı biber kullanabilirsiniz. İlk seviye sonunda damağınızda hafif bir uyuşma hissi bırakırken, 4. seviye yemeklerini baharatlı sevenleri bekliyor.
Menüde başlangıç olarak taze, hafif baharatlı kimchi, salatalık turşusu ve paylaşabileceğiniz soğanlı tavuk yer alıyor. Ana yemekler arasında wok tavada kızartmalar ve baharatlı sığır etinden vejetaryen erişteye kadar ünlü erişte çorbalarını unutmadan her türden erişte çorbaları yer alıyor. Vejetaryenler için ideal olan baharatlı ızgara balık veya Mapo Tofu gibi paylaşılabilecek harika yemekler de vardır.
Tatlı olarak ise bazı sıra dışı seçenekler mevcuttur. Son olarak, restoranın kızarmış erişte veya erişte çorbası ile yumurta ruloları veya kimchi içeren 16,90 €'luk bir öğle yemeği menüsü sunduğunu unutmayın.
Kısacası, ister baharat hayranı olun, ister Çin mutfağı ya da sadece Opera tarafında iyi bir kantin arıyor olun, burası iyi vakit geçirmek için harika bir yer.
Tarihler ve zaman çizelgeleri
İle ilgili 16 Şubat 2024 -Den 31 Aralık 2027
Yer
Sichuan Biberi ile
5 Avenue de l'Opéra
75001 Paris 1
Fiyat:% s
Entrées : €3 - €7
Plats : €10 - €16
Menu midi : €16.9
Resmi site
www.instagram.com
Daha fazla bilgi
Pazartesiden Pazara: Öğlen 12'den akşam 3'e ve akşam 6'dan akşam 10'a kadar
