2005 yılında Carreau du Temple'ın eteklerinde, işlek Rue Dupetit-Thouars üzerinde kurulan Les Vitelloni, Haut-Marais 'de hem müdavimlerin hem de yeni gelenlerin buluşma noktası olan gerçek bir kurumdur. Geniş güneşli terası ve sıcak, samimi atmosferiyle bu İtalyan restoranı, restoratör Benjamin Sussfeld'in buluşu olup yemek salonunda Philippe D'Aurelles ve mutfakta İtalyan şef Salvatore Capitano tarafından desteklenmektedir.
Burada pizza ya da Pazar brunch 'ı yok, sadece en iyi malzemeler kullanılarak hazırlanan geleneksel İtalyan mutfağı var. Adını Fellini'nin afişi bir duvarda asılı olan aynı adlı filminden alan ve yılın neredeyse 365 günü açık olan bu restoran, lafı dolandırmadan otantik mevsim mutfağından lezzetler sunuyor. Bunun kanıtı, en güzeli olmasa da özellikle şeytani olan 'nduja' lazanyasıdır.
Terasta ve restoranda hüküm süren iyi mizah, ekip içinde de mevcut: şef yaklaşık 15 yıldır burada görev yapıyor ve bir önceki şef tarafından eğitildi, aynı şekilde yemek odası müdürü Philippe D'Aurelles de öyle. Philippe D'Aurelles bir orkestra şefi olmanın ötesinde, işletme sahibiyle el ele hazırladığı ve büyük markalardan arkadaş şaraplarına kadar neredeyse tüm İtalyan şaraplarını içeren şarap listesinin de arkasındaki isim.
Öğle yemeği için başlangıç/ana yemek veya ana yemek/tatlı menüsü için 20,50 €, başlangıç/ana yemek/tatlı menüsü için 24 € ve çocuk menüsü için 9,50 € ödemeyi bekleyin (çocuklar kabul edilir). Özellikle günlük menü (4 başlangıç, 5 makarna yemeği, bir balık yemeği, bir et yemeği ve 3 veya 4 tatlı) her gün değiştiği için bölge için makul fiyatlardan daha fazlası. Ancak, öğle yemeği menüsündeki bazı yemekler için fazladan birkaç avro eklemeniz gerekebilir.
Güneşli bir havada kavrulmuş sebzeler, transalpine soğuk etler ve çiğ süt mozzarella, kızarmış patatesli ızgara dana paillard, sarımsaklı, biberli ve maydanozlu mükemmel linguine (16 €), evin mutlaka denenmesi gereken yemeklerinden biri (ve şimdi nedenini biliyoruz!), İtalyan gökyüzündeki küçük bir bulut kadar kremsi ve havadar olan kesinlikle şeytani tiramisu 'yu unutmadan güzel bir tabağın tadını çıkarabilirsiniz.
Elimizde bir kadeh Spritz ile Vitelloni'nin önümüzdeki 20 yıl boyunca uzun yaşamına kadeh kaldırıyoruz!
