Ünlü Saint-Paul atlıkarıncasına bir taş atımı mesafede otantik bir Breton k repçisi olan Maison Bretonne 'da Brittany başkente geliyor. Paris'te adına yakışır bir krepçi bulmak her zaman kolay değildir, ancak Maison Bretonne'da kalite en üst düzeydedir, bu yüzden oraya gözleriniz kapalı gidebilirsiniz!
Tezgâhın arkasında (ve billig'in önünde) çocukluğundan beri restoran işiyle uğraşan ve Paris'te Assemblée Nationale'e bir taş atımı mesafede bulunan Food Breizh'in arkasındaki şef France var. Bu kez Maison Bretonne'un lezzetli kreasyonlarını keşfetmek için aşağı Marais 'ye gidiyoruz.
Tamamen Brest yakınlarından temin edilen crêperie'nin dekoru bir aile evini andırmaktadır. İşletme sahibi Brittany'den, bir araya getirildiğinde hem klasik hem de yaratıcı tarifler ortaya çıkaran çok sayıda taze ve çoğunlukla organik ürün de getirmiştir.
Pazartesi 'den Pazar'a kadar aralıksız açık olan bu restoranın menüsünde sadece bir avuç Breton galeti var (bu iyiye işaret, kabul edelim!), en basit tam gal ette'den (12 €), tam tabanlı mükemmel Founus galette (17 €), artı orman mantarları, füme pastırma ve andouille sosisi; füme Molène sosisi ve deniz yosunlu galette (13 €) veya füme portobello ve deniz yosunu tartarlı vejetaryen galette (13 €) gibi en cömert kreasyonlara kadar.
Her galette özlemini ve hatta daha fazlasını tatmin etmek için yeterlidir, çünkü Maison Bretonne, paylaşılacak (veya paylaşılmayacak) başlangıçlar olarak sunulan Brittany'den diğer ürünleri ve spesiyaliteleri vurgulamak için klasik crêperie menüsünden ayrılmayı seçmiştir. Bunlar arasında Eckmühl deniz fenerinden sardalya rilletleri (6,50 €), bir tabak Andouille des Dames (10,50 €) ve bir tabak Breton peyniri (10,50 €) bulunmaktadır.
Bu çıtır çıtır galetalara eşlik edecek bir şişe elma şarabı gibisi yoktur ve ne seçenek ama! En tatlısından en brütüne kadar en az bir düzine elma şarabı, seçiminizi yapmanıza yardımcı olacak tatların açıklamasıyla birlikte sunulmaktadır.
Yüksek bir notla bitirmek için birkaç seçenek var: Brest'teki Jampi'den zanaatkar bir dondurma, tipik bir Breton tatlısı (far, kouign-amann) veya tabii ki bir buğday k rep! Klasik tipte mi (şeker, reçel veya ballı krep) yoksa daha gurme mi olduğunuzu göreceğiz. Bu durumda, krep Suzette (10,50 €), kavrulmuş elma ve tuzlu karamelli krep (8,50 €) ya da biberiye ve ballı kavrulmuş şeftalili krep (8,50 €) tercih etmeniz gerekecek.
Brittany 'ye gidip biraz temiz hava almak istemeniz için yeterli!
Yer
Breton evi
5 Rue de Rivoli
75004 Paris 4
Fiyat:% s
Le menu : €17.5
Resmi site
maison-bretonne.fr
