Бістрономічний путівник по ресторанам - activities

Бістрономія - це французька кухня, яка дає сучасний поворот класиці бістро. Іншими словами, сучасні страви у невимушеній обстановці. Наприклад, класичний яєчний майонез - це не бістрономія, це бістро-стиль, французький або навіть паризький. З іншого боку, яйця, увінчані майонезом зі свіжої зелені з цитрусовою емульсією і сухариками з пармезану - це бістрономія.

Halo, чудовий ресторан шеф-кухаря Віктора Бланше, захований за концептуальним магазином

Шеф-кухар Віктор Бланше очолив Halo - багатогранний заклад, який є частково концептуальним магазином, частково рестораном-бістро, частково прихованим коктейль-баром і частково приватною їдальнею. Унікальна адреса, яка варта того, щоб її відвідати!

Vaisseau, довгоочікуваний ресторан шеф-кухаря Адріана Кашо в Парижі

Шеф-кухар Адрієн Кашо нарешті відкрив власний ресторан у Парижі. Під назвою Vaisseau, він вже став жертвою власного успіху - і цілком заслужено.

La Petite Expérience - Carpaccio betteraves et radis

La Petite Expérience, ресторан ферментації на набережній Сени

Ресторан, повністю присвячений ферментації? Саме це розпалило нашу цікавість, коли відкрився La Petite Expérience. Тож, який вердикт?

Empreinte, французька регіональна кухня від шеф-кухаря Жерома Лорана

Шеф-кухар Жером Лоран за підтримки свого брата Флоріана відкриває Empreinte, свій перший ресторан під власним ім'ям. Тут він демонструє найкращі страви з французького теруару - роботи ремісників, які люблять свою продукцію.

Ханабі, японський ресторан The Social Food в готелі "Хана

Ширлі Гарріє та Матьє Зухарі, відомі як The Social Food, переїжджають на кухню Ханабі, японського ресторану в готелі Хана. Очікується відкриття в січні!

Оскар, ресторан Девіда Галльєна в Музеї імпресіонізму в Живерні

Шеф-кухар Девід Галльєн відкрив Oscar, свій другий ресторан у Живерні, цього разу в самому серці Музею імпресіонізму.

L'Envol, ресторан Тібо Співака високо над Паризькою філармонією

Тібо Співак і Сара Леду відкривають L'Envol, своє затишне маленьке гніздечко високо над Паризькою філармонією. Відкриття відбудеться наприкінці січня.

Café César restaurant bistronomique Clichy poulpe

Кафе César: ми протестували цей чудовий бістрономічний ресторан у Кліші

Відкрийте для себе Café César, ресторан у стилі бістро в Кліші, яким керує шеф-кухар Шарль Буазель. Гастрономія, дружелюбність та інновації - все це є в меню закладу. Ми спробували це і розповімо вам все про це!

Pristine, захоплюючий бістрономічний ресторан, який втілює свою любов до рослин

Цей ресторан Pristine і його кухня, сповнена здорового глузду і гарного смаку, - чудове відкриття. Адреса, яка відображає його любов до простих і щедрих овочів.

Pagaille, вільне і веселе бістро на висотах 18-го округу

Щойно відкритий на висотах 18-го округу, Pagaille вже встиг завоювати популярність на вулиці Рамей завдяки своїм вільнодумним, радісним бістрономічним стравам.

Le Doukane, la nouvelle épicerie fine d'Alan Geaam

Qasti Green, ліванський вегетаріанський ресторан Алана Гіама

У січні 2024 року шеф-кухар із зіркою Мішлен Алан Гіам відкриє новий ресторан (ще один!), присвячений 100% рослинній ліванській кухні.

Le Lafayette's restaurant par Mory Sacko - A7C0323

Відкрився ресторан Морі Сако Lafayette's у Парижі. Розповідаємо все про нього!

Lafayette's - це назва нового ресторану Морі Сако в Парижі, який обіцяє інноваційну ф'южн-кухню. Розташований на вулиці Анжу, 8, у 8-му окрузі Парижа, цей історичний заклад тепер оживає завдяки африканським та французьким впливам, а також домішкам американської кухні.

Le Boréal, казкове кафе-бістро, де зранку до вечора подають відповідальну кухню

Кафе вранці, бістро в обідню перерву та ввечері, бранч на вихідних - Le Boréal є ідеальним рішенням для всіх ваших бажань.

Sienne, la nouvelle adresse bistronomique du chef Baptiste Renouard à Saint-Cloud

Sienne, бістрономічна адреса шеф-кухаря Батіста Ренуара, володаря зірки Мішлен, у Сен-Клу

Шеф-кухар Батіст Ренуар, володар зірки Мішлен, готується до відкриття свого другого ресторану в Сен-Клу, Сьєнна, який має відкритися в середині лютого 2024 року.

Ma Dame, le restaurant de l'hôtel Marignan Champs-Elysées - Bouillon châtaignes guanciale ricotta

Ma Dame, вишуканий ресторан готелю Marignan Champs-Elysées

Розташований на першому поверсі шикарного 5-зіркового готелю Marignan Champs-Elysées у 8-му окрузі, ресторан Ma Dame пропонує вишукані страви бістрономічної кухні від японського шеф-кухаря Макото Накада та кондитера Ері Хазама.

Maison Jaune, le restaurant-péniche de Boulogne-Billancourt - A7C9270

Maison Jaune, баржа-ресторан у Булоні зі зміною обстановки на березі Сени

Maison Jaune, ресторан на баржі в Булонь-Білланкур, відкриває свої двері. Ми запрошуємо вас відкрити для себе його винахідливу кухню у світлій, шикарній обстановці з видом на Іль-Сен-Жермен.

Chicahualco : le restaurant mexicain coup de cœur de la cheffe Mercedes Ahumada - DSC 0005

Chicahualco, мексиканський ресторан з сучасною кухнею від шеф-кухаря Мерседес Ахумада

Увага гурманам! Chicahualco - це самородок з мексиканським колоритом, який чекає на вас у 17-му окрузі Парижа. Ласкаво просимо до ресторану шеф-кухаря Мерседес Ахумада, яка є прапороносцем кухні, все ще занадто мало відомої в Парижі, пропонуючи страви, які рідко представлені в столиці.

Подвір'я, кулінарне бістро та винний льох з натуральними винами

Бістро в обідній час, винний льох ввечері, а на обід і вечерю - звичайні кеглі, щоб весело підняти тост: ви потрапили в потрібне місце в ресторані Yard, Culinaries, що знаходиться всього в двох кроках від Père Lachaise.

La Bagarre, чарівна таверна з французьким колоритом

Нещодавно відкрита в 11-му окрузі, La Bagarre - це таверна у французькому стилі, якою керує чарівний Еліот Лефевр, вже після La Parade та La Riposte.

Welli'Wednesday Café de Luce Amandine Chaignot bœuf Wellington

Welli'Wednesday: Вечори веллінгтонської яловичини від Амандін Шайо в Café de Luce

Якщо ви шанувальник яловичини Веллінгтон, Café de Luce, що у 18-му окрузі Парижа, запрошує вас приєднатися до нас щосереди ввечері на меню, присвячене цьому винятковому шматку м'яса, оточеному скоринкою, розробленому шеф-кухарем Амандін Шаньо. Переконайтеся, що ви забронювали це меню заздалегідь. Ми спробували, ми розповімо вам про це!