Оскар, ресторан Девіда Галльєна в Музеї імпресіонізму в Живерні

І це вже друга для шеф-кухаря Девіда Гальєна! Вже кілька років працюючи в Живерні зі своїм рестораном Le Jardin des Plumes, відзначеним зіркою Мішлен , успадкованим від шеф-кухаря Еріка Герена, нормандський шеф-кухар, який привернув увагу широкої публіки, взявши участь в 11 сезоні Top Chef, який він виграв у 2020 році у Адріана Кашо, відкрив другу адресу в цьому містечку в Нормандії, місці зустрічей художників-імпресіоністів, серед яких був і Клод Моне.

І саме в самому серці садів одного з найвідоміших музеїв регіону, Музею імпресіонізму в Живерні, було відкрито Oscar, новий ресторан , яким керує Давид Галльєн, справжній посол свого регіону. У цьому буколічному новому ресторані почесне місце посідають найкращі сезонні продукти, максимально локальні, які шеф-кухар звик використовувати і демонструвати.

"Я радий працювати з Музеєм імпресіонізму в Живерні над втіленням цього захоплюючого проекту в життя. Ми маємо намір створити в цьому місці цілий ряд вражень, заснованих на гастрономії для всіх! Від солоного до солодкого, включаючи міксологію та мистецтво французьких розваг. Палітра, що відображає творчий дух руху імпресіоністів та культурну атмосферу музею. Більше, ніж просто ресторан, "Оскар" прагне стати святковим місцем для життя, з вечорами, зустрічами та подіями в самому серці місцевого ландшафту", - пояснює шеф-кухар Девід Галльєнн.

• Прочитайте також
• Ресторани Top Chef у Парижі, наші найкращі адреси
• Vaisseau, довгоочікуваний ресторан шеф-кухаря Адріана Кашо в Парижі
• Halo, чудовий ресторан шеф-кухаря Віктора Бланше, захований за концептуальним магазином

На терасі або всередині ресторану, оформленого архітектором Аннабель Феске, шеф-кухар віддає данину поваги кулінарії в стилі бістро і великій класиці французької гастрономії. Крім того, суботніми вечорами тут панує джазова музична атмосфера, яка ідеально супроводжується коктейлями на рослинній основі, розробленими міксологом Жюльєттою Обле, яка вже працює в Jardin des Plumes. Кожна страва була названа на честь картини або члена сім'ї Клода Моне, що відображає прагнення ресторану поєднати мистецтво, історію та гастрономію.