Анахі - місце для любителів виняткового м'яса

Anahi - це заклад. Адреса, 49 rue Volta, відома любителям м'яса протягом десятиліть. Спочатку це була м'ясна крамниця, а у 1980-х роках вона з перемінним успіхом перетворилася на м'ясний ресторан. З 2017 року ресторан насолоджується новим життям завдяки Ріккардо Жирауді та його винятковому м'ясу. (Пере)відкриття, яке не можна пропустити!

Варто лише поглянути на стелю Анахі, щоб зрозуміти, що це місце має душу. Пошкоджений глиняний посуд, фрески та стеля на тваринну тематику повертають нас у часи, коли м'ясник пропонував місцевим жителям найкраще м 'ясо. Час зупинився, але бажання служити залишилося недоторканим.

Щодня Габріеле Фаєлла та його команда пригощають любителів м'яса винятковими м'ясними стравами. Ресторатор, який керує кількома закладами по всьому світу, він також відомий як імпортер кулінарних нагетсів.

У печері Алі-Баби, яка є холодильною камерою Анахі, ви знайдете філе-міньйон і серце з яловичини чорного ангуса, антрекот із серця, антрекот з помадки, стейк зі спідниці чорного ангуса з петрушкою, фірмовий виріз японського імператора Кобе ...

М'ясо підкреслюється ідеальним приготуванням на вугіллі та супутнім пюре: пюре з лимону та лайму, що додає приємної кислинки, пюре чимічуррі (знаменитий аргентинський соус), пюре халапеньо, що пробуджує смакові рецептори, або пюре з трюфелів та бекону Кобе. Пюре створені для того, щоб додати додатковий досвід!

Між двома рядками меню яловича шинка Кобе та антрекот татакі Кобе обіцяють нові відкриття, за умови, що ви трохи розорите свою скарбничку. Справжній досвід для любителів розкішного м'яса .

Щоб розпалити апетит, ми замовили гуакамоле з беконом Кобе (19 євро) та емпаньяди з яловичини Ангус (17 євро), вмочені в соус чимічуррі, щоб оживити страви.

Потім ми не змогли встояти перед стейком зі спідниці чорного ангуса, маринованим у соусі чимічуррі рохо (€37), та піканьєю вагю (€48). Ці два види м'яса були настільки винятковими, що ми запивали їх коктейлем Pisco pas Pisco (піско, пюре авокадо, коріандр, сік лайма, перець чилі; 14 євро) та коктейлем Misterio (мескаль, грейпфрутовий сік, морквяний сироп, кмин, гіркий кардамон; 14 євро).

Бенкет закінчується какао-суфле на двох, яке подається у формі для запікання. Ви розламуєте скоринку і насолоджуєтесь усім цим з морозивом чилі- божественно!

З року в рік Anahi залишається адресою, яку не можна пропустити в 3-му окрузі, і яку ми рекомендуємо всім любителям м'яса!