Якщо безпомилковий червоний фасад"Le Refuge des Fondus Montmartre", що на вулиці Трьох Отців, викликає у вас асоціації, це нормально. З 1966 року туристи, допитливі мандрівники та невиховані парижани насолоджуються одним з перших ресторанів фондю в Парижі. А меню? Незмінне вже 50 років. Атмосфера? Унікальна. Фондю? Дуже багато. Штовхніть пляшку із закваскою, і сир потече рікою.
Якщо ви шукаєте тиху, спокійну атмосферу, то не шукайте. У цьому паризькому ресторані розмови киплять, сміх витає в повітрі, а лавки трясуться. Треба сказати, що нові власники сповнені рішучості зберегти дух "веселого ресторану" одного з перших фондю-ресторанів у Парижі. "Це не концепція, а справжня традиція, що бере свій початок з 1966 року", - пояснюють власники ресторану на Монмартрі.
Ритуал залишається незмінним вже понад 55 років: щоб дістатися до банкетки (яка також є моїм улюбленим місцем), потрібно перелізти через стіл. Склянки розбити не можна, бо їх немає. Спочатку Жанні, авторці цієї маленької перлини, набридло збирати розбиті келихи під час своїх швидкоплинних кроків. Так їй прийшла ідея пити вино з небитких, запечатаних пляшок об'ємом 240 мл. " Душа цього місця - в цих унікальних пляшках, розфарбованих у кольори Le Refuge. Ми абсолютно не хотіли з ними розлучатися.
Те ж саме стосується і меню: "Ми зберегли те ж саме меню, що і при відкритті ". Іншими словами: вітальний кір, тарілка amuse-bouche (веселийаперитив), савойське або бургундське фондю, пляшка червоного або білого вина і домашній десерт. Усе це за 29 євро з людини. " Для бургундського фондю ми обираємо зрілі сири AOP/IGP, вина з винного магазину в 15-му окрузі та стейк з корейки". Смакота!
Родзинка шоу? Окрім того, що ви можете обмінятися іменами (і навіть більше, якщо захочете) зі своїми сусідами по столу, ви також можете зробити заяву або навіть написати ліричний вірш, написавши на стінах цієї незвичайної паризької адреси. Ресторан надає фломастери, щоб кожен гурман, який любить розваги, міг увічнити свій візит. Той, хто знайде мою записку, щось виграє. "Я навіть знайшов послання 1982 року", - розповідає відвідувач за столиком. Тисячі маленьких слів накладалися на стіни протягом десятиліть, як Міст Мистецтв і його висячі замки кохання.
Le Refuge des Fondus Montmartre- це адреса з сильним характером, як і його околиці. Дружня порада: не соромтеся замовляти столик для великих заходів, таких як дні народження, корпоративні вечері або зустрічі сім'ї. Годування з пляшечки може розслабити навіть найсуворіших з нас. Просто знахідка в ці похмурі часи.
Дякуємо Притулку за те, що змушує нас сміятися вже півстоліття!
Дати та графіки
Від 16 грудень 2021
Місце
Le Refuge des Fonds Montmartre
17 Rue des Trois Frères
75018 Paris 18
Ціни
Menu unique : €29
Застереження
www.instagram.com
lerefugedesfondus@gmail.com
