Truffes Folies запрошує вас зануритися у світ трюфелів. Шеф-кухар Сиріл Боччареллі, спираючись на свій досвід роботи в Maison de la Truffe, переосмислює класику і створює сміливі страви, щоб сублімувати цей рідкісний гриб.
Меню змінюється залежно від сезону, включаючи незнайомі трюфелі, такі як бульба меланоспорум, білий п'ємонтський трюфель та бульба естівум. Обов'язково варто спробувати трюфельну буррату, трюфельні равіолі та трюфельне різотто. Кожен шматочок - це свято смаків, делікатно збалансованих, щоб порадувати ваші смакові рецептори.
Шеф-кухар обрав страви, які балансують між сміливими та класичними, і все це за помірну ціну: від велюте з цепей з трюфелями, кокот з трюфелями, макаронів з гомаром і трюфелями до бріош з карамелі болючого перду, посипаної трюфелями, ви відкриєте для себе смакову силу трюфелів. Обіднє меню коштує всього 19 євро, з сезонною стравою з трюфелів або сезонним салатом з трюфелів + вишукана кава!
"Цей ресторан не схожий на інші. Це гавань, притулок, ідея!", - каже його засновник Сиріл Боччареллі (Cyril Bocciarelli). Він пояснює: "Трюфель тут вірний своїм ритуалам і пропонує вишукану, винахідливу кухню за розумними цінами".
Окрім кулінарного досвіду, Truffes Folies пропонує магазин, де ви можете знайти та придбати продукти з трюфелів. Незалежно від того, чи є ви любителем або знавцем, ви знайдете все необхідне для вдосконалення своїх кулінарних творінь в домашніх умовах.
Послуга кейтерингу також пропонує можливість насолодитися цими делікатесами вдома або на ваших особливих заходах. Страви ретельно готуються, щоб зберегти всі багаті аромати трюфеля.
Truffes Folies також є ідеальним місцем для ділових обідів або приватних заходів. Ресторан можна зробити приватним, пропонуючи інтимну та вишукану обстановку для незабутніх моментів.
Щоб забронювати столик або дізнатися більше про можливості приватизації, відвідайте їхній офіційний сайт або зв'яжіться з ними безпосередньо!
Дати та графіки
На 19 червень 2024 В 31 грудень 2027
Місце
Трюфелі Фолі
37 Rue Malar
75007 Paris 7
Офіційний сайт
bookings.zenchef.com
Сторінка в Instagram
@truffes_folies
Більше інформації
Години роботи: з понеділка по п'ятницю з 11:00 до 23:00 та в суботу з 11:00 до 17:00.