Перш за все, " Адела" полоскоче ваші смакові рецептори. Нещодавно відкрита на Великих бульварах, ця пивна виглядає якадреса з минулого століття... коли насправді вона була повністю відремонтована від підвалу до горища. У цих чотирьох стінах неможливо впізнати колишній ресторан "Джон Венг".
З його охристими банкетками, столиками з тераццо, розписаною стелею, вітражами та нішами, перший поверх може зрівнятися лише з другим, з його стьобаною дзеркальною стелею, яка відкривається, коли ви піднімаєтеся виразними килимовими сходами. Декор у стилі модерн цього нового ресторану свіжої пасти - роботаархітектора Джессіки Мілле, яка працювала пліч-о-пліч з Амбре Блюмензаком.
Разом з Аделою Амбре Блюмензак та Огюст Оноре, які працюють разом як на сцені, так і поза нею, вирішили віддати данину поваги паризьким закладам, зосередившись на... італійській кухні! Тальятелле, казарече, паккері, ондіне або аньолотті... Справжній макаронний дім, свіжі макарони тут - король.
Можливо, любителі італійської кухні, але також навчені мистецтву приготування свіжої пасти у майстра пасти, дует обравякісні інгредієнти для пасти, виготовленої їхнім майстром пасти , включаючи пшеничне борошно з високим вмістом білка для ідеального приготування аль денте, а також французьке м'ясо та овочі. Сири, ковбаси та оливкова олія, звісно ж, походять з іншого боку Альп.
Коротке меню включає аньолотті (23 євро) з трюфельним кремом, пекоріно та перцем у маслі з шавлії пекоріно, а також касарече (18,50 євро) з помідорами чері та свіжою страчателлою. Адела також пропонує безглютенову пасту на замовлення.
Але Maison також пропонує інші італійські страви, такі як карпаччо з ринкових помідорів (€9.50), увінчане еспумою з копченої скаморзи, в яку можна вмочити домашню фокаччу, або ці маленькі аранчіні алла міланезе (€9) з надзвичайно тонкими, хрусткими панірувальними сухарями, увінчані шафрановою буйволиною.
На десерт ми не можемо не рекомендуватиаффогато (€6.50) - домашнє морозиво фьор ді латте в кавовому горнятку, запиваючи його свіжою чашкою італійської кави по-флорентійськи!
Місце
Адела
20 Rue du Faubourg Poissonnière
75010 Paris 10
Офіційний сайт
adela-pasta.com
