У Сполучених Штатах" Беніхана " відома як "Білий вовк". Відкрита в 1964 році в Нью-Йорку японським підприємцем Хіроакі "Роккі" Аокі, Беніхана - це ресторан теппаньякі, мистецтво кухарів, які влаштовують кулінарні вистави перед здивованими очима відвідувачів за великим столом, орудуючи ножами, граючись з вогнем і смажачи їжу на розпеченій плиті.
Benihana швидко завоювала популярність, ставши улюбленим місцем харчування багатьох американських зірок, серед яких Леонардо Ді Капріо, Бред Пітт, Джастін Бібер, Холлі Беррі та Тейлор Свіфт. Мережа також з'явилася у низці голлівудських серіалів та фільмів, серед яких " Вовк з Волл-стріт " та "Божевільні" .
Зараз Benihana має понад 100 ресторанів у Сполучених Штатах і 17 інших країнах світу, але свій перший заклад вона щойно відкрила в Парижі, на дуже шикарній вулиці Сент-Оноре.
Щоб втілити в життя цей святковий, захоплюючий досвід, поважаючи японські кулінарні традиції, шеф-кухарі жонглюють посудом, точно ріжуть і вирізають, граються з вогнем, пасерують і варять їжу, м'ясо вищого ґатунку, свіжі морепродукти і хрусткі овочі.
Меню а-ля-карт пропонує широкий вибір м'ясних страв, від класичної курки-гриль під соусом теріякі (40 євро) до більш шикарної яловичини вагю (160 євро за 200 г) і яловичого філе з грибами (52 євро), а також морепродуктів, таких як чорна тріска в соусі місо (68 євро), лосось на грилі (45 євро) і лимонні креветки (52 євро). Benihana також пропонує фірмові страви на основі зрілого м'яса та лобстерів.
Всі традиційні страви супроводжуються овочами на грилі, тушкованим рисом і двома соусами, а також дуже легким яловичим консоме, салатом зі знаменитими зимовими помідорами (зобов'язання з боку американської групи, про яке можна забути) і тушкованими креветками в якості закуски.
Американський ресторан може не мати такої витонченості, як його японські колеги, коли справа доходить до теппаньякі, але кухарі Benihana Paris все одно зможуть потішити смакові рецептори своїх гостей майстерним володінням флером (мистецтвом жонглювання предметами та/або їжею) та вогнем.
У суші-барі суші готують на замовлення, від найтрадиційніших рецептів до більш західних винаходів, таких як роли "Дракон " (креветки в темпурі, червоний тунець, тобіко, гострий майонез, огірок; 28 євро за 8 штук).
У коктейль-барі ви можете скуштувати витвори міксологів Benihana, а також добре підібрані саке, японське віскі, вибір вин і пива та добре приготовані коктейлі, такі як коктейль "Сонце, що сходить" (комбава, маракуйя, яблучний сік, каламансі, імбирне пиво; €12) - ідеальний спосіб провести місяць без алкоголю .
