Всього через кілька місяців після отримання двох зірок для свого ресторану La Scène у 8-му окрузі, шеф-кухар Стефані Ле Келлек представляє свій новий гастрономічний проект MAM, який відчинив свої двері на початку грудня , в двох кроках від ринку Понселе в 17-му окрузі .
За допомогою MAM шеф-кухар, володарка зірки Мішлен, хотіла відкрити власний "будинок-кухню ", присвячений домашній кухні , з її улюбленими рецептами на кожен день. Як і в La Scène, все готується на місці з використанням найкращих свіжих продуктів від найкращих виробників. Пот-о-фе, салат дня, заспокійливі супи, домашні нагетси, вишукані пироги, свіжоспечені мадлен... Уся класика, яку ми так любимо, є в меню.
Любителі їжі та гурмани тепер можуть насолодитися кухнею Стефані Ле Келлек, відзначеною зіркою Мішлен, зі стравами, які можна взяти з собою та розігріти вдома у шеф-кухаря - ковбасою з трюфелями на бріоші, конфі з баранячої лопатки із заатар, фрикасе з морських гребінців у стилі Дьєпуаза, - а також заходами, які пропонує цей багатогранний заклад.
Будучи кондитерською, пекарнею, винним погребом і делікатесною, MAM має не один козир у рукаві. Кондитерською керує соратник Стефані Ле Келлек, П'єр Ширак, який вже відповідає за випічку в La Scène. У нього теж є лише одна ідея: "приносити багато затишку, створюючи тістечка без зайвої метушні, які викликають емоції, нагадуючи про спогади". І як данину поваги жінці, яка передала йому свою любов до кулінарії, шеф-кухар довірив управління MAM своїй матері.
В результаті було створено ціле сезонне меню, доступне для замовлення на винос, самовивозу або доставки. Щодня в меню: сезонні домашні супи, свіжі салати, конкурентні сендвічі, готові гарячі страви, апетитні десерти...
А вделікатесній ви знайдете свіжоспечений ремісничий хліб, намазки , соуси, джеми, оливкову олію, вишню Stéphanie Le Quellec в бренді, терріни, старомодні паштети, свіжу пасту, чай... від аперитиву до десерту. Коротше кажучи, тільки найкраще. Ходімо подивимось?
Дати та графіки
Від 1 грудень 2020
Місце
MAM від Stéphanie Le Quellec
22 Rue Fourcroy
75017 Paris 17
Офіційний сайт
www.instagram.com
