La Reine Mer，比新鲜更新鲜的鱼贩餐厅 - 已关闭

La Reine Mer 是巴黎 11 区新开业的一家餐厅、鱼贩和熟食店的名字。来自法国小渔民的鱼类和贝类、可持续捕捞的优质产品和美味的美食菜谱--这就是这家新专柜的特色，它一定会让牡蛎、鞑靼鱼、ceviches 和其他鲜鱼的爱好者们大饱口福。

在鱼贩店用餐是确保吃到新鲜鱼类、贝类和甲壳类动物的好方法。餐厅创始人格雷戈里-阿瑞纳斯（Grégory Areinx）意识到，法国缺乏提供真正、新鲜、优质鱼类的餐厅，因此他决定推出这种全新的餐厅-酒吧-鱼贩-餐饮店概念，并希望这种概念能够得到推广。

吃海鲜固然是件好事，但吃上可持续捕捞的优质法国产品就更棒了。在 La Reine Mer，鱼类和贝类都是从倡导可持续捕捞的法国小渔民那里经过短途挑选的。就像 Tom Saveurs、Poiscailles 和 Terroirs d'Avenir 一样。

巴德尔曾在 Terroirs d'Avenir 工作过 4 年。他对捕鱼和海鲜颇有研究。他将为您提供建议和指导。

餐厅更像是一个柜台。有两个用餐区。在光线充足的正前方或侧面。不锈钢餐桌上设有 12 个座位，与餐厅主题保持一致。

所有出售的生鱼都经过烹饪和准备，可以在店内食用、带走或外卖。萨洛梅负责厨房。她曾在 Jean François Piège、Eric Trochon 和 Thoumieux 餐厅工作，对海鲜了如指掌。

最终，这里的菜肴健康、简单而精致。塔塔鱼、腌鱼、鲷鱼、章鱼沙拉和汤、腌鲭鱼和烟熏三文鱼都在菜单上。La Reine Mer 每周每天都有特别菜单。周二是榻榻米，周三是意大利调味饭，周四是海陆联姻，周五是意大利面，周六是惊喜！

我们到访的那天，品尝了极好的班卡鳟鱼鞑靼 配大豆、芝麻和生姜。鞑靼鲑鱼肉质细腻，微辣。

在鞑靼料理日，我们选择了鲣鱼鞑靼料理和香菜烤鱿鱼。几乎没有炒过，配上新鲜的茴香和秘制的酱汁，这道菜绝对是个大赢家。

没时间放松？别管三明治了，试试沙鱼吧，一种用腌制蔬菜和生鱼做成的巨型春卷，真是一种享受。

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目前，这里只在周日提供外卖服务，但从四月中旬开始，应该可以提供早午餐。La Reine Mer 也是品尝经济实惠的快乐生蚝的理想地点。每天从中午 12:30 到晚上 7:00，9 欧元就能吃到 6 个上好的生蚝，再配上一杯葡萄酒，是个不错的选择。

总之，这里是一个超新鲜、超道德的海鲜餐厅。