Korus 是一家真正出色的美食餐厅

时过境迁，厨师换了一茬又一茬，前店主也开始了新的冒险。但Korus依然保持着开业时的风采，是一家物有所值的餐厅，距离Cirque d'Hiver 马戏团仅一箭之遥。这里的菜肴比我们第一次来时更加出众，我们仍然不明白，为什么Korus还没有因为它的创意和优雅而获得著名的《红色指南》（Red Guide）的嘉奖。

五年前，我们曾直截了当地宣布，我们" 在第 11 区 发现了 新的美食地址"，但这一次我们没有眨眼：再次光顾 Korus 是我们近几个月来最令人钦佩的用餐体验之一。天知道我们吃了多少盘菜。

从现在起，Korus 的美食将更加开放、更加精致、更加大胆。午餐和晚餐只提供 品尝套餐，四道菜的 Tempo 套餐价格为 49 欧元，七道菜的 Opus 套餐价格为 77 欧元，九道菜的 Chorus 套餐价格为 95 欧元。

当然，与这些（非常）精美的菜肴相辅相成的还有专业调制的饮料，可以是杯装、瓶装，也可以是 葡萄酒与菜肴的搭配（4 道菜 42 欧元，6 道菜 59 欧元）。

在殷勤周到、充满活力的服务支持下，我们的午餐在最好的氛围中进行。一道又一道菜品层出不穷，在世界美食的道路上越走越远，经常使用来自南美 （chicharrón、chulpe、lulo、aji）和亚洲（chai、miso、ponzu）的产品和调味品，甚至还用现代手法重温了伟大的法式经典菜肴，如鱼汤。

这些菜肴色香味俱全，经过深思熟虑，花团锦簇的 摆盘（沙参卷！）背后隐藏着丰富的口味。最终呈现出的是优雅、创意和精湛的美食。我们五年前对Korus的评价丝毫未变：Korus是巴黎的必到之地。其他图片

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Chulpe gressin、番茄/洋葱/香菜/卢罗酱
Chicharrón、tarama 和香菜酱、干花
日本米饭和扁豆 arancini、薄荷酱

Jonathan Maunoury 的 Popopop 气泡酒

阿布里虾、胡萝卜泥、莳萝油、番茄、胡萝卜和姜纱
胡萝卜和姜肉、橙醋和柑橘果冻、香葱 泡菜、胡萝卜泥

来自 La Bouche du Roi 庄园的 Les Louis d'Or 霞多丽葡萄酒

鸭油煨沙参卷、菠菜叶、咖喱菠菜和煎辣香肠
鸭酱和辣香肠油

蒙特勒庄园的 "Grandgousier "奥尼酒红葡萄酒

就像鱼汤
番茄/香菜/卡比劳汤、玉米泥、芹菜意面
墨鱼、鳟鱼子、香草

来自 Mélanie Pfister 的灰皮诺 "Macération

清蒸鳕鱼、Aji 酱、马鞭草泡沫
布鲁塞尔芽菜、羊肉莴苣叶、腰果

Vinoceros 的 "Mac a Bu "香槟

Granny Smith 苹果配格兰尼塔和果冻
马斯卡彭奶油、苹果酒泡沫、tagette 花

可可果酱、烤榛子、果仁奶油、味噌外交官奶油
香橙果冻、苦艾酒和咖啡慕斯

柠檬挞、伊朗黑柠檬粉
素炭卷心菜、芙蓉奶油
苹果饼干、燕麦、茶 果冻

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毕竟，让 Korus 的红色马卡龙见鬼去吧，我们很乐意为他颁发 Sortir à Paris 星级奖章。