不寻常的街头美食之旅这就是位于巴黎三区的Atelier Mikki 餐厅，它邀请您来探索日本和布列塔尼美食的大胆融合...理由很充分：这家餐厅提出了一个非常特别的概念，介于可丽饼和卷饼之间。它是什么呢？在这里，传统的可丽饼被重新演绎，并以一种新颖的方式呈现，既美味又甜美。荞麦或小麦薄饼被卷起、切开，以日式卷饼的形式呈现。
Mikki 的高品质菜肴一定会让老饕和美食爱好者大饱口福，因为所有菜肴都采用最优质的食材，尊重当地经济和公平贸易，从餐厅精心挑选的小生产商那里采购有机种植的食材。所有菜品均为自制，食谱尊重每个人的烹饪习惯和限制条件：无麸质、乳糖不耐症、素食、纯素......。每个人都能找到适合自己的菜肴！
在咸味方面，菜谱以布列塔尼传统加法饼为基础，配以荞麦粉、Guérande fleur de sel 和其他配料，再加上日本美食的 "标志性产品"：香菇、萝卜、Ikura 鲑鱼子......这些都是最纯正的日本传统美食。在甜点方面，我们将与法国保持更多联系，重温传统法式甜点：巴黎布列斯特、柠檬蛋白酥派和其他带有微妙日本风味的菜肴，包括柚子和抹茶。
这也是编辑们能够尝试并喜爱的一个概念："卷饼 "精美，摆盘考究，口感平衡而细腻，各种口味的融合独特而深思熟虑。在咸味方面，我们特别喜欢 Mikki 配新鲜山羊奶酪、菠菜芽、核桃碎、无花果和荞麦蜂蜜，因为它新鲜、口味独特，还有有趣的羊肉生菜。在甜点方面，我们最喜欢的是 Mikki 苹果焦糖沙勒酱，真是令人垂涎欲滴！特别值得一提的是巴黎布雷斯特（Paris Brest），它的口感特别好，还有荞麦 "脆片 "和带有芥末味的凉菜汤。
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总之，这是一个亟待发掘的美食胜地！朋友们，我们去那里好吗？
地点
Atelier Mikki - 永久关闭
239 Rue Saint-Martin
75003 Paris 3
访问
地铁 1 号线 "Saint-Paul "站，8 号线 "Chemin Vert "站
官方网站
www.ateliermikki.com
更多信息
在2019年整个夏季，从周五到周日的上午11点到晚上9点半，以及从开学后的每一天都开放。
