几年前，比昂迪（Biondi）因其精心烹制的阿根廷肉类而为我们所熟知，如今，第一家餐厅背后的主厨费尔南多-德-托马索（Fernando de Tomaso）又在巴黎开了 第二家餐厅，并得到了他的好姐妹维奥莱塔-埃尔南德斯（Violetta Hernandez）的支持，这就是距离巴士底广场咫尺之遥的布兰卡餐厅。
让我们面对现实吧，这个家族似乎都有一颗宽广的心，您在布兰卡餐厅受到的欢迎更像是一次家庭聚会，而不是到一家新开的巴黎餐厅的柜台就餐。无论是菜肴还是佐餐饮品，这里都不乏好的建议和推荐。
在Biondi 开业七年后， 主厨费尔南多-德-托马索（Fernando de Tomaso）经过深思熟虑，终于决定开一家新店，以 实惠的价格向尽可能多的人介绍他的童年故乡阿根廷的美食。菜单非常简单：平日午餐菜单价格为 18.50 欧元，包括一份开胃菜、一份主菜（可选两份）和一份甜点。还有比这更实惠的吗？
正是为了纪念巴斯克出生的祖母布兰卡-比利亚努埃瓦，两兄妹才有了开这家阿根廷新店的灵感，因此菜肴自然而然地摆放在具有美味复古外观的盘子里，并始终以两人的 童年记忆为中心。
餐厅仅有 14 个座位，在私密的氛围中，我们还来不及张开嘴巴，就已经开始了从阿根廷和 巴斯克地区汲取灵感的奇妙华尔兹：调皮的波弗特奶酪、康特奶酪和洋葱空心饼（13 欧元），淋漓尽致地体现了它们的所有特点；令人惊叹的 牛舌和鸡油菌 沙拉（12 欧元），你绝对想不到会有这样的沙拉，其香草蛋黄酱的粉末状草本香味让你大吃一惊；鹰嘴豆泥，你可以愉快地用玉米片蘸着吃，所有这些都伴有 来自阿根廷、西班牙和法国的美酒。
接下来的两道菜会让你大吃一惊：首先是安格斯牛裙边牛排（26 欧元），配以 骨髓，烹制得非常完美；最重要的是红烧羊肉（28 欧元），这是一道香甜可口、美味可口、回味无穷的菜肴，配以各种胡萝卜（也是烤制的超细胡萝卜泥）和加了秘鲁红辣椒 Aji Panca 的羊肉汁。这道菜是我们本月的一大发现，甚至可以说是我们今年的一大乐趣。
我们以吃得太多为借口推掉了这道菜，因为这道菜非常非常丰盛。最后，我们还是屈服于诱惑和团队的坚持，他们希望以最好的方式结束我们的午餐，我们接受了他们的判决： 焦糖馅饼配 果酱变体（10 欧元），如果错过就太可惜了。
巴士底广场一侧的这家餐厅值得一试！
