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博纳尔：巴黎玛莱区的一家双味素食餐厅

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巴黎博纳尔餐厅，我们的照片
出版商 Caroline de Sortiraparis · 照片 Caroline de Sortiraparis · 发表于 2023年2月15日下午06:32
您是植物美食的爱好者吗？前往巴黎玛莱区，推开波纳尔餐厅的大门吧！这是一家美味的双味素食餐厅，由主厨埃利奥特-吉古（Eliott Guigou）掌勺。

如果你是一个公开的肉食主义者，那么你最好继续前进。在这里，我们说的是一家素食餐厅， 植物菜肴在菜单上占据着重要位置。欢迎来到Bonnard。这家小酒馆式的餐厅坐落在巴黎玛莱区的中心地带，以美味、可口、别出心裁的素食菜肴为特色。

这家新开业的巴黎餐厅拥有明亮、现代的装潢，其幕后老板是阿德里安-里布德（Adrien Riboud），他多年来一直以素食为荣，并希望创建一个符合自己愿望的餐厅。为了满足顾客的味蕾，他请来了主厨 伊莱奥特-吉古（Eliott Guigou）。Eliott Guigou曾在巴黎的La Grande Cascade、伦敦的 The Lecture Room & Library和布鲁塞尔的Bozar工作过，在法国和国外都拥有丰富的经验。如今，这位热爱精准烹饪和美味结合的厨师在Bonnard 担任主厨。他的爱好是什么？当然是蔬菜，他尽可能从当地市场的园艺家那里采购有机蔬菜。

在这家巴黎餐厅，埃利奥特-吉古设计了一份 季节性超美食 菜单。菜单包括椰奶生姜胡萝卜汤、耶路撒冷洋蓟脆片和黑加仑汁卷心菜。

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当晚，我们选择了南瓜茸作为开胃菜，上面放了栗子块和霜冻香吉利奶酪，当然也少不了松露馅饼。这是一道可爱、香甜、美味的开胃菜。但我们最喜欢的一道菜是美味的甜菜根玫瑰配荞麦酥饼和辣根奶油。这道菜摆盘完美，非常成功！

第二道菜是我们的最爱： 南瓜团子 配绿胡椒帕尔马干酪奶油和几块新鲜栗子。整个团子都藏在帕尔马干酪乳液中！这是一道真正的素食佳肴，口感极佳，几秒钟就能吃完。

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对面是烤通心粉，配以精致的新鲜黑松露片和黄酒汁。这又是一道美味佳肴。

最后，我们强烈推荐您品尝甜点，那就是 香料红酒煮梨，或者是丰盛且不可错过的 "朗姆奶酪"（Baba au rhum），配上马达加斯加香草香缇。令人欲罢不能！

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博纳尔餐厅还为您推荐了几款精心挑选的奎尔酒，其中大部分都是生物动力酒，与菜肴相得益彰。

博纳尔餐厅环境幽雅，菜肴美味可口，极富创意，是巴黎当下最值得品尝的素食餐厅之一！



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实用信息

日期和开放时间
从 2023年2月15日

× 大致开放时间：如需确认开放时间，请与酒店联系。

    地点

    18 Rue des Gravilliers
    75003 Paris 3

    费率
    Entrée : €4 - €19
    Dessert : €7 - €9
    Plat : €18 - €29

    官方网站
    bonnard-marais.com

    预订
    bonnard-marais.com
    01 45 31 89 60

    更多信息
    开放时间：周二至周六中午 12 时至下午 3 时，晚上 7 时至 11 时 30 分

    标签 : 巴黎 3, 经编辑团队测试, 新餐厅指南, bistronomic 餐厅指南, 素食餐厅指南, 马莱餐厅指南, 艺术与手工艺区, 巴黎
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