2025 年清酒周：二月，探索法国美食与清酒之间的微妙和谐关系

清酒最近被联合国教科文组织列为世界遗产，它不仅仅是一种饮品，更是一种可与名酒相媲美的古老工艺的结晶。清酒由水、大米和麴等简单原料酿制而成，在酿酒大师（东枝）的传承和创新下，呈现出丰富的香气。水的质量、大米品种的选择以及每粒大米的抛光都对清酒的风味有着深远的影响。

自选节目

来自合作餐厅的厨师和侍酒师将提供专门为搭配精选清酒而设计的烹饪作品。这对餐厅团队来说是一个巨大的挑战，他们必须与这种非常特别的饮品搭配，为美食爱好者提供一些精致的发现！今年的阵容包括Cravan 等常客，以及Vaisseau、Magma 和 19 Saint Roch等高级小酒馆，甚至还有 Pic Valence、Christophe Hay和Astrance等米其林星级餐厅！

为今年在巴黎举行的比赛助阵：

• 阿加佩--2 月 5 日至 28 日
• Astrance*- 2 月 3 日至 28 日
• Cravan- 2月4日至28日
• ERH - 2月1日至28日
• 海伦*- 2月1日至28日
• 拉孔德萨（La Condesa）--2 月 18 日至 2 月 24 日
• La Dame de Pic*- 2月1日至28日
• L'Ecailler du Bistrot Paul Bert- 2月4日至28日
• L'Ecrin*- 2月1日至28日
• Magma- 2月5日至2月16日
• Tomy and Co* - 2月10日至28日
• Vaisseau - 2月3日至2月13日
• 19 Saint Roch- 2月4日至2月14日

而在各地区：

• 瓦朗斯的Bistrot André--2 月 1 日至 28 日
• 布卢瓦的Christophe Hay**（米其林绿星）--2 月 25 日至 3 月 8 日
• 奥尔良的 La Table - Christophe Hay 和 Loïs Bée*，2 月 4 日至 28 日
• La Table de La Butte*（米其林绿星），位于普卢伊德（Plouider），2 月 17 日至 3 月 2 日
• 雷恩 Christian Le Squer 的Le Paris-Brest 餐厅--2 月 1 日至 28 日
• 位于 La Turballe 的Maju*，2 月 20 日至 3 月 2 日
• 瓦朗斯的Pic Valence***，2 月 1 日至 28 日
  
  

每家参与活动的餐厅都将根据自己的日程安排推出完美的搭配，让美食家们可以制定自己的品尝行程！

探索餐厅

• 食物与清酒搭配示例

*这项活动由隶属于日本贸易振兴机构（JETRO）的非营利性行政机构 JFOODO 发起，是对烹饪艺术专业知识的赞美，同时也是在日本和法国之间搭建桥梁。

酗酒对你的健康是危险的，要适度消费。