إذا لم تتمكن من الوصول إلى أستراليا، فإن أرض الكنغر والكوالا قادمة إليك! يوجد في الدائرة 11 في باريس وافد جديد. ما اسمه؟ فيتزروي. لقد انتقل حي ملبورن الرائع الذي يقع تحت الأرض في ملبورن إلى العاصمة بافتتاح هذا المكان الذي يوصف بأنه "بيت عام " حقيقي. إنه هجين وملتقى للثقافات وملتقى للقاءات وبيت عائلي... يهدف فيتزروي إلى جلب نسمة من الهواء النقي إلى باريس، وهو ينجح في ذلك!
قوته؟ إنه يتطور مع ساعات العمل (من الساعة 8 صباحًا إلى 2 صباحًا دون توقف)، بدءًا من المقهى في وقت الإفطار. ماذا يوجد على قائمة الطعام؟ حلويات لذيذة مثل لفائف الخضروات والمعجنات الحلوة والمالحة المصنوعة من الفطائر الأسترالية الشهيرة، وكذلك الخبز المحمص بزبدة الفول السوداني المصنوعة منزلياً وخبز الموز والكعكات. أما بالنسبة للقهوة، فيقدم المكان قهوة مصفّاة في كوب أو تُقدّم على شكل مشروب بارد، بالإضافة إلى القهوة بالحليب المصنوعة من حليب البقر أو الحليب النباتي (اللوز أو الشوفان)، والكابتشينو الذي لا مفر منه، وبالطبع القهوة البيضاء المسطحة، وهي القهوة الأسترالية المميزة.
في وقت الغداء، يتغير الجو العام مع المنتجات الموسمية المصحوبة بالخبز الخالي من الغلوتين من شامبيلاند لإثارة ذوقك. ابتكر رئيس الطهاة الشاب، ماثيو لونغشامب (تدرّب في مطعم آن صوفي بيك، ولا تور دارجنت، وشاتو دي ميركويز وغيرها) قائمة طعام مغرية تضم منتجات عالية الجودة حيث المنتجات المحلية والعضوية والمحلية هي كلمة السر. من بين موردي فيتزروي تيروار دي أفينير وكافيه كوتوم وبولار دي كولوازو...
الوقت يمضي بسرعة وقد حان وقت الظهيرة. هذه هي فرصتك للاسترخاء والاستمتاع بتسلية التسلية المفضلة لديك: الكرة الحديدية أو لعب ماريوت كارت على وحدة تحكم قديمة (متوفرة في الطابق الأول)، كل ذلك أثناء الاستمتاع بقليل من الرغوة! أما بالنسبة للآباء، فهناك أخبار سارة: يوجد في فيتزروي منطقة للأطفال تحتوي على كل ما تحتاجه لتسلية أطفالك: بيت الشجرة المليء بالكتب والألعاب وكتب التلوين وأقلام التلوين وأقلام التلوين!
وأخيراً، هناك الروح الاحتفالية لحديقة البيرة في المساء، مع مسرح وفنانين أحياء ومجموعات دي جي... وحديقة البيرة تعني بيرة عالية الجودة. تضم قائمة الطعام عدداً من أنواع البيرة من " جاليا"، مصنع الجعة الشهير الذي يقع مقره في بانتان، بالإضافة إلى " فاوسيل"، وهو مصنع بيرة فرنسي شاب متخصص في بيرة الدير. إذا كنت تفضل البيرة الأجنبية، فاختر بيرة IPA من لاغونيتاس. وإذا كنت من محبي المشروبات الذكية، فإن فيتزروي يقدم أيضاً عدداً من الكوكتيلات التي لا يمكن تفويتها والتي تعتمد على الروم أو الجن أو الفودكا.
لمرافقة هذه المشروبات، هناك أطباق منزلية الصنع يمكن مشاركتها، مثل أكراس سمك القد اللذيذة مع صلصة الحمضيات، أو الثلاثي الممتاز من البرجر بالجبن الصغير (لحم البقر الفرنسي شارولايس وجبن الشيدر ولحم الخنزير المقدد)، دون أن ننسى البيتزا الصغيرة الشهيرة، وهي من تخصصات المطعم. كما ستحب طبق الكمأة شوفل الذي يسبب الإدمان (الكمأة المقطعة والستراتشاتيلا والبارميزان) و" مور تشيز " (جبنة الموزاريلا فيور دي لاتيه وجورجونزولا وسكامورزا وجبن الماعز والبارميزان والستراتشاتيلا).
وإذا كنت من عشاق الحلويات، ننصحك بتجربة "الحلويات الصغيرة الكبيرة " التي تضم كعكة الجبن وتارت الفراولة وموس الشوكولاتة.
اختتم أمسيتك بعروض حية لفنانين صاعدين أو مجموعة من الأغاني بالتعاون مع منسقي الأغاني في راديو نوفا أو ليالي الفينيل والديسكو التي ستعيدك إلى الماضي! في عطلات نهاية الأسبوع والعطلات الرسمية، حان وقت البرانش! وكل ذلك حسب الطلب، حتى تتمكن من المزج والتوفيق بين ما يناسب مزاجك. إذاً هناك برنامج كامل لاكتشافه الآن في فيتزروي في الدائرة 11!
مكان
ذا فيتزروي
49 Rue du Faubourg Saint-Antoine
75011 Paris 11
موقع رسمي
www.fitzroy-paris.com
