لن تكون باريس باريس من دون أحد هذه العناوين، و"غراند كولبير "هو أحد هذه الأماكن المميزة. وُلد مع غاليري كول بير في عام 1828، وكان في الأصل متجراً للحلويات يسمى"أو غراند كولبير". ولم يتحول العنوان إلى مطعم معروف بكونه أحد أرخص المطاعم في العاصمة حتى عام 1900. استولت عليه المكتبة الوطنية الفرنسية في عام 1985 بعد سنوات من الإغلاق، وأصبح الآن براسيري باريسي شهير يتميز بأجواء مريحة وأنيقة ويقدم أطباقاً فرنسية تقليدية.
يعيدنا الديكور إلى زمن باريس في عصر الحسناء. محاط بالمرايا والفسيفساء والأعمدة والأعمدة المنحوتة والأعمدة والنباتات الفخمة التي تذكّرنا بحدائق القصر الملكي، حيث تلتقي فخامةفن الآرت نوفو مع روعة العالم القديم. استرخِ على أحد المقاعد الجلدية السوداء المريحة واستمتع بجمال المكان.
لا عجب أن صناع الأفلام قد وقعوا في حب المكان! أجل، سيعرف عشاق الفن السابع أن " جراند كولبير" استضاف جلسات تصوير الأفلام، بما في ذلك المشهد الشهير من فيلم " أي شيء يمكن أن يحدث " الذي شارك فيه نانسي ماير وجاك نيكلسون وديان كيتون، والذي تم خلاله الإشادة بأفضل دجاج مشوي في العالم. في حين أن الدجاج المشوي أصبح الآن نجماً في قائمة الطعام ويحظى بشعبية خاصة لدى الزبائن الأمريكيين، إلا أن بقية القائمة لا يوجد ما يدعو للخجل!
إذا كنت من عشاق المأكولات البحرية، فمن الصعب أن تفوتك أطباق الطعام، سواء كنت من محبي المأكولات البحرية أو لا، والتي تضم سرطان البحر وسرطان البحر بلحمه الذائب في فمك والمحار وبلح البحر واللوز والقريدس والمحار الطازج مثل الشاطئ. وقد منحتنا هذه المقدمة أرجلنا البحر لبقية تجربة التذوق.
وبناءً على نصيحة الفريق الودود، ذهبنا لتناول الإسكالوب مع السبانخ. مجرد طهيه في المقلاة، يبرز الطهي الناجح النكهات الطبيعية لهذا المحار الاستثنائي ولا يترك مجالاً للشك في جودة المنتج.
طبق آخر من الأطباق اللامعة الأخرى في البراسيري الباريسي هو سمك المونيير الوحيد من ساحل المحيط الأطلسي في فرنسا، والذي يُقدم أولاً في مقلاة نحاسية. السمك المقلي قليلاً حتى يصبح مقرمشاً، وهو مليء بالنكهة. ويكتمل هذا الطبق السخي المصحوب بمهروس منزلي الصنع بنكهة جوزة الطيب، ويكمل هذا الطبق السخي تجربة جراند كولبير الأصيلة.
أما بالنسبة للحلوى، فلا تفوّت طبقالأومليت النرويجي، وهو معجنات مهددة بالانقراض تستحق أن تتناولها بملعقة. تُضفي هذه الحلوى الحلوة التي تُحضّر أمام عينيك لمسة نهائية جميلة، سواء من حيث التقديم أو التذوق. وتحت كعكة المرينغ المشتعلة، يستقر آيس كريم الفانيليا على الكعكة الإسفنجية لتختتم هذه التجربة في قلب باريس العام الماضي.
خلال الأسبوع، يُقدّم مطعم " غراند كولبير " قوائم غداء مقبلات + طبق رئيسي أو طبق رئيسي + حلوى بسعر 24.5 يورو و34.5 يورو لقائمة المقبلات + طبق رئيسي + حلوى من منتصف النهار إلى الساعة 6 مساءً. في عطلات نهاية الأسبوع، يزيد السعر 10 يورو. المطعم مفتوح طوال اليوم، لذا يمكنك التوقف في أي وقت!
مكان
لو جراند كولبير
2 Rue Vivienne
75002 Paris 2
الأسعار
Formule entrée + plat ou plat + dessert en semaine de 12h à 18h : €24.5
Formule entrée + plat ou plat + dessert en week-end de 12h à 18h : €34.5
Formule entrée + plat + dessert en semaine de 12h à 18h : €34.5
plateaux de fruits de mer : €35 - €173
Formule entrée + plat + dessert en week-end de 12h à 18h : €44.5
موقع رسمي
www.legrandcolbert.fr
