يقع مطعم La Chambre Bleue الجديد من تصميم داني غارسيا في فندق Maison Delano Paris الجديد، في قلب منزل ريفي سابق يعود إلى القرن التاسع عشر، وهو تجربة تذوق جديدة سيتم اكتشافها اعتباراً من 1 أبريل 2023. يتسع مطعم La Chambre Bleue لـ 170 مقعداً ويقع حول فناء داخلي. يجعل تعاقب الصالات، والمطابخ المفتوحة، والبار المركزي، وقبوين للنبيذ من هذا المطعم مكاناً مريحاً وأنيقاً يمكن تغطيته في الشتاء وفي الهواء الطلق في الصيف.
لقد أصبح المطبخ الإسباني معياراً عالمياً، وقد ساهم داني غارسيا المولود في ملقة مساهمة كبيرة في ذلك من خلال تقديم تفسير مبتكر لهذا المطبخ التقليدي. داني غارسيا هو طاهٍ مشهور يدير بالفعل عشرات المطاعم حول العالم، من ماربيا إلى نيويورك، مروراً بالدوحة ولندن ومدريد. أما مشروعه الجديد "لا شامبر بلو" فهو عبارة عن مشروعه الجديد الذي يُعتبر غزوة في عالم الطهي الفرنسي الذي يمثل مرحلة جديدة في توسعه الدولي.
قائمة الطعام هي دعوة حقيقية لتذوق السفر. تتميز المقبلات بالمأكولات البحرية مثل المحار وجراد البحر والأنشوجة والسردين، بالإضافة إلى لحم الخنزير الإيبيري الشهير بيلوتا.
بعد ذلك، تشيد الأطباق الرئيسية بالمطبخ الإسباني، مع أطباق الباييلا والأخطبوط والدجاج والتكسوليتا، بالإضافة إلى أطباق البحر الأبيض المتوسط الأخرى مثل سمك القاروس المشوي. سيُسعد القسم المخصص للتونة الحمراء عشاق السمك مع أطباق التونة التارتار والفنتريتش والموريلو أو كروكيت التونة.
كما أن قائمة النبيذ رائعة أيضاً، مع مجموعة مختارة من أفضل مناطق زراعة النبيذ والنبيذ الرائع للاختيار من بينها بمساعدة الساقي. ولمحبي الكوكتيلات، يقدّم مطعم "لا شامبر بلو" قائمة من عشرة كوكتيلات مستوحاة من أعمال بيكاسو من فترته الزرقاء.
يتميز المطعم بهندسته المعمارية وتصميمه الرائع تماماً مثل مطبخه. وقد جمع استوديو لازارو روزا فيولان بالتعاون مع داني غارسيا بأناقة بين الروح الأندلسية والمتوسطية مع الهندسة المعمارية الأصلية للقصر. تم تزيين المطابخ المفتوحة، مع عرضها للأسماك الطازجة، بلوحة جدارية من السيراميك مع لمسات تكعيبية، بينما يتطابق الأثاث المصنوع خصيصاً مع القماش على الجدران المكسوة بألواح خشبية. تضفي الوسائد المزيّنة بنقوش التويلي دي جوي لمسة من الدفء والراحة، مما يضفي أجواءً انتقائية ومعاصرة.
يفتح مطعم "داني غارسيا تشامبر بلو " أبوابه لنا في 1 أبريل، كل يوم من الساعة 7 صباحاً حتى الساعة 2 صباحاً، ويدعوك للاستمتاع بتجربة تذوق فريدة من نوعها. لماذا لا تتفقد هذا المطعم الجديد في الدائرة الثامنة؟
التواريخ والجداول الزمنية
من 1 من أبريل، 2023
مكان
ميزون ديلانو باريس
4 Rue d'Anjou
75008 Paris 8
موقع رسمي
maisondelanoparis.com