بطاولاته الخشبية الكبيرة التي تذكّرنا بالوجبات العائلية، يهدف مقهى المحادثة إلى أن يكون مكاناً مبهجاً يلتقي فيه الناس ويتحدثون... وهذه هي هوية هذا المكان الجديد الذي تم افتتاحه داخل دار المحادثة، وهو المكان الثالث الذي يهدف إلى خلق روابط بين الناس من خلال ورش العمل والمؤتمرات ووجبات الفطور والغداء المشتركة...
تتولى تعاونية "مامايوكا " إدارة المطعم، مع قائمة طعام تتسم بالمسؤولية والالتزام قبل كل شيء. في قائمة الطعام، نختار الأطباق التي لا يمكن تفويتها والمصنوعة من الكينوا والخضروات الطازجة أو المطبوخة والدجاج المتبل وكرات اللحم النباتية بالنسبة للنسخة النباتية... هناك أيضاً مجموعة من الأطباق اليومية الخاصة التي تتغير يومياً كما يوحي الاسم (وينطبق الأمر نفسه على حلوى اليوم ومشروب اليوم). اليوم، تقدم لنا آيات الطاهية في مقهى "كافيه دي لا كونفيرسيشن" طبق الجاليت المغربي التقليدي المستوحى من المسمن والمعاد تقديمه على شكل خبز الأفوكادو المحمص الذي يقدم مع سلطة طازجة من الخضار النيئة. تقول "إن أفضل طريقة للتواصل مع الناس هي من خلال الطعام".
لذلك يمزج طبخ مامايوكا بين الثقافات والأذواق والقوام من جميع أنحاء العالم، ولكن دائمًا بالحب والكرم، بنفس الطريقة التي كانت أمنا أو جدتنا تفعلها في وجبات العشاء العائلية عندما كنا أطفالًا. ولسبب وجيه: مامايوكا مفهوم لا مثيل له. تساعد التعاونية النساء البعيدات عن العمل على العودة إلى عالم العمل. وهنا، لا يهم ما هي المؤهلات التي تملكينها، سواء كنتِ تجيدين القراءة أو الكتابة. تشرح آيات: "كل واحدة من هؤلاء النساء لديها موهبة"، وهي موهبة الطهي بطريقة الأجداد، بروح المشاركة والكرم وإدامة الوصفات العائلية المحفوظة (والمتوارثة) من جيل إلى جيل. تقوم آيات وفريقها بإعادة النظر في هذه الوصفات وتحديثها، وتقديم نسخ نباتية (كما هو الحال مع العديد من الأطباق الموجودة في القائمة!) وتحضيرها من المكونات الخام التي يتم شراؤها من البستانيين في السوق في منطقة باريس ومن المنتجين المحليين.
أطباق مغربية، وتونسية، وبرازيلية، وشمال أفريقية... كل هذه المأكولات المختلفة تجتمع معاً في قائمة الطعام في مقهى "كافيه دي لا كونفيرسيشن " لتقدم أطباقاً بأقل من 10 يورو، وحلويات مصنوعة في المكان بأسعار معقولة جداً ومشروبات منزلية الصنع بأسعار لا تقبل المنافسة. تهيمن روح المقصف المحلي على مقهى"كافيه دو لا كونفيرسيشن"، حيث يأتي الناس لأخذ استراحة الغداء والعمل عن بُعد طوال اليوم (الواي فاي مجاني وهناك مقابس)، وتناول وجبة خفيفة مع الأطفال بعد المدرسة والاستمتاع بالتراس الجميل في الأيام المشمسة.
وبشكل عام، يعد المقهى مكانًا حقيقيًا للعيش فيه، مع برنامج رائع من الفعاليات القادمة، بما في ذلك العشاء مع الغرباء وورش العمل والألعاب والحفلات الموسيقية... إجمالاً، إنه مكان رائع للاكتشاف، وهو مكان لا بد من زيارته في بورت دي مونمارتر!
التواريخ والجداول الزمنية
ال 4 من سبتمبر، 2023 في 31 من ديسمبر، 2027
مكان
بيت المحادثة
10-12 Rue Maurice Grimaud
75018 Paris 18
الأسعار
Jus frais, boissons chauds, jus détox... : €1.5 - €5
Dessert maison : €3 - €7
Plat à la carte : €7.5 - €12
Plat du jour : €8.7
موقع رسمي
maisondelaconversation.org
معلومات اكثر
يفتح مقهى دي لا كونفيرسيشن أبوابه من الإثنين إلى الأربعاء من الساعة 8 صباحاً حتى 7 مساءً، والخميس والجمعة من الساعة 8 صباحاً حتى 10 مساءً، والسبت من الساعة 11 صباحاً حتى 10 مساءً. يغلق أيام الأحد.
