كيو بار، المطعم التايلاندي الممتاز وحانة الكوكتيل في الدائرة 11

يقع مطعم Q Bar على مرمى حجر من مقبرة بير لاشيز، وهو يسعد رواد المطعم بمأكولاته الغريبة، وخاصةً التايلاندية، منذ عام 2006. عند افتتاحه، كان أول حانة صغيرة تايلاندية في باريس. في ذلك الوقت، كان هناك بالفعل عدد غير قليل من المطاعم التايلاندية في باريس، ولكن لم يكن هناك أي مطعم يحتوي على بار أيضاً. وللتميز عن غيرها، قرر أليكسيس، وهو طاهٍ تدرب في بانكوك، تايلاند، تحويله إلى حانة صغيرة بنكهات أرض الابتسامات.

لماذا شريط Q؟ بكل بساطة لأنه ببساطة لأنه أجمل حرف خطي في تايلاند. يخبرنا أليكسيس أن الكثير من الأماكن والفنادق والمطاعم في البلاد تحمل هذا الحرف في اسمها. لذلك عندما حان الوقت لاختيار اسم مطعمه، لجأ بطبيعة الحال إلى هذا الحرف أيضاً.

عند وصولك، تكتشف عند وصولك باراً كبيراً في المنتصف يخدم الغرفة بزاوية على كلا الجانبين. ستنبهر بالديكور الفريد للمكان الذي يختلف عما ستراه في أي مكان آخر. توجد في جميع أنحاء الغرفة أعمال للفنان كوراكوت أرومدي الذي يعمل ألكسيس سفيراً له.

كوراكوت أرومدي هو مصمم تايلاندي حوّل الحرف التقليدية إلى أعمال فنية حديثة. ولد في قرية صيد في فيتشابوري، واستلهم منذ صغره تقنيات ربط الخيزران والقنب التي تعلمها من جده. وبعد أن درس الفنون الجميلة والتطبيقية، أسس في عام 2006 الاستوديو الخاص به، كوراكوت، حيث يصنع منحوتات ومصابيح وزخارف تشتهر ببراعتها.

ومن خلال توظيف وتدريب القرويين المحليين، وخاصة النساء، تساهم شركته مساهمة كبيرة في تحسين الحياة المجتمعية. وتزيّن أعماله الآن المساحات الخاصة والفنادق الكبرى في آسيا، حيث يجلب جوهر الثقافة التايلاندية إلى التصميم المعاصر. وهو يعمل الآن مع علامات تجارية كبرى مثل Hermès. باختصار، كل هذا لأخبرك أنه لا يسعك إلا أن تنبهر بأشكال هذه الأعمال المصنوعة من الخيزران والمصممة لتتناسب مع البيئة المحيطة.

ماذا يوجد في طبقك؟ تحتوي معظم الأطباق في كيو بار على التمر الهندي، وهي فاكهة منعشة تضيف الكثير من النكهة إلى الأطباق. كما يتميز المطبخ أيضاً باستخدام أنواع مختلفة من الفلفل الحار والزنجبيل التي تشكل المعاجين المصنوعة منزلياً والتي يتم سحقها في الهاون والمدقة لإعطاء كل طبق كاري نكهته المميزة. ومن بين هذه الأطباق يبرز الكاري الأخضر الشهير بحليب جوز الهند. وبالطبع هناك الريحان التايلاندي الذي يختلف كثيراً عن نظيره الفرنسي. ويكشف هذا الريحان الذي يمكن تحضيره نيئاً أو مطبوخاً عن كل قوته عند تشويحه.

قائمة الطعام - حسب الطلب :

خلال زيارتنا، أغراناطبق تونغ ساي الذواقة الذي يُعتبر مثالياً عندما لا تكون متأكداً مما ستتناوله، حيث يتيح لك تجربة العديد من الأطباق. الكباب المتبل، ولفائف البيض، والسمبوسة والسلطة التايلاندية، وكلها تقدم مع صلصات منزلية الصنع.

ونحب أيضاً طبق " دموع النمر"، وهو طبق تايلاندي نموذجي من شرائح اللحم البقري المتبل بالعسل. ثم هناك طبق " باد تاي" الشهير، حيث يتم إخفاء النودلز تحت قبة من العجة. ويُقدَّم الكاري الأخضر مع القريدس في جوز الهند الطازج، بينما يصل اللحم البقري المقلي مع البصل والتمر الهندي وهو لا يزال على البخار على طبقه الساخن.

• اقرأ أيضا
• ماذا يوجد في باريس هذا الأسبوع في الفترة من 2 إلى 8 ديسمبر 2024: نزهات مجانية أو رخيصة
• ماذا تفعل في باريس في ديسمبر 2024؟ اكتشف فعاليات هذا الشهر في إيل دو فرانس
• أين يمكنك تناول الطعام في باريس؟ أفضل العناوين والاكتشافات والمطاعم المفضلة حسب الدائرة

سيغري عشاق السمك طبق سمك القاروس على الطريقة التايلاندية، وعشاق البط بطبق التمر الهندي اللذيذ، والنباتيين بطبق مقالي الخضار. لا تفوّت طبق الأرز التايلاندي السخي الذي ننصحك بمشاركته.

وأخيراً، الحلوى هي حلوى المانجو مع الأرز اللزج وأطباق جوز الهند الرائعة التي تُقدَّم في علب أوراق الموز.

كما قلنا، يمكنك تناول الطعام في بار Q بالطبع، ولكن يمكنك أيضاً تناول المشروبات من الساعة 11 صباحاً فصاعداً أو في الحفلة اللاحقة أو في المساء. وبالإضافة إلى البيرة والنبيذ المعروضة، هناك مجموعة رائعة من الكوكتيلات والموكتيلات غير الكحولية. جرّب كوكتيل " كيو بار " الذي يحتوي على الروم وعصير الأناناس وشراب الأناناس وشراب الأورغات وعصير جوز الهند الطازج الذي يُقدّم في جوز الهند لإضفاء لمسة من الأصالة. يمزج مشروب بانكوك سلينج بين الفودكا ومشروب الليتشي الكحولي ورحيق الموز وعصير البرتقال وعصير الأناناس للحصول على كوكتيل حلو قليلاً. يجمع كوكتيل مانجو مارغريتا المانجو بين التكيلا ونكتار المانجو وسكر القصب وعصير الليمون لإضفاء لمسة فاكهية على المارغريتا التقليدية. قم بإقرانها مع طبق لطيف للمشاركة لتحصل على مشروب مقبلات ممتاز للاستمتاع به مع الأصدقاء أو كثنائي.

يفتح المطعم-البار أبوابه يومياً من الساعة 10:30 صباحاً إلى 2:30 ظهراً وفي المساء من الساعة 6 مساءً إلى 10:30 مساءً. تتراوح أسعار المقبلات من 8 يورو إلى 12 يورو، والأطباق الرئيسية من 13 يورو إلى 24 يورو، والكوكتيلات المبتكرة من 7 يورو إلى 12 يورو.