Пътеводител на ресторантите locavore - activities

Sezono, щедра и изобретателна вегетарианска кухня

Като истински ресторант на пазара, Sezono предлага изобретателна и находчива вегетарианска кухня, на която можете да се насладите на красивата слънчева тераса.

Orgueil, малки чинии за споделяне без предразсъдъци и гастрономия от Eloi Spinnler

От една страна, бистро с малки чинии за споделяне, а от друга - бистрономическа маса пред пещите; Orgueil е многостранен ресторант, който младият главен готвач Елои Спинлер ръководи с майсторска ръка.

В Etude главният готвач Кейсуке Ямагиши се насочва към ултраместна кухня

Ресторантът Etude, удостоен със звезда "Мишлен", се преоткрива. Главният готвач Кейсуке Ямагиши е решил да се насочи към ултраместна кухня, използвайки само производители от Ил дьо Франс. Това винаги е удоволствие.

Mordu, бистрономия и натурални вина в Marché Saint-Germain

В ресторант Mordu, разположен под аркадите на Marché Saint-Germain, се сервира изискана бистрономия на пазара, придружена от чаша натурално вино.

Mâche, пакостлива и достъпна бистрономия в Poissonnière

С уникалния си вид и палавите си чинии Mâche е един от новите ресторанти, които трябва да откриете незабавно.

Anona, гурме ресторантът на Тибо Спивак в Батиньол

Anona е ресторантът, открит миналата година от главния готвач Тибо Спивак в квартал Batignolles. Гастрономически, отговорен и устойчив ресторант в сърцето на 17-и район на Париж.

FIEF, ресторант за местни ястия, ръководен от финалиста в конкурса Top Chef Виктор Мерсие

Във FIEF финалистът от Top Chef 2018 Виктор Мерсие ни изненадва с 6-степенно меню, което консумираме срещу шеф-готвача. По време на храненето виждаме как екипът му работи усилено зад плота и научаваме повече за френските съставки, избрани за неговия ресторант "Fait ici en France". Това е страхотно предизвикателство, което ни отвежда на пътешествие!

Sapid, достъпният натурален ресторант на Ален Дюкас в Париж, представен в снимки

На 6 септември 2021 г. отличеният със звезда "Мишлен" готвач Ален Дюкас ще открие "естествен" ресторант в 10-ти район. Ресторантът, наречен "Сапид", ще предлага здравословна и устойчива кухня, с 95% зеленчуци и зърнени храни и с ниско въздействие върху околната среда.

Coup de Tête, много добър ресторант на възвишенията на Белвил

На възвишенията на Белвил ресторант Coup de Tête посреща гладни местни жители, а главният готвач Хайме Корзо Лемос е готов да ги зарадва с изобретателната си гурме бистро кухня.

L'Ours, страхотният ресторант на Jacky Ribault, отличен със звезда Мишлен, в град Vincennes

Отидете в L'Ours, ресторанта със звезда "Мишлен" във Винсен, за да откриете вълнуващата гурме кухня на шеф-готвача Джаки Рибо.

Le Louis XVI, първата бирария в Париж, в която се предлагат местни ястия

Ресторант "Луи XVI" в 8-и район се преобразява и се превръща в първата локаворска бирария в Париж! Гийом Клоус-Наста, Дайна Савеси и екипът им се снабдяват с по-голямата част от продуктите от региона Ил дьо Франс, а дизайнът е изцяло преосмислен... Накратко, това е чудесно място, което да опитате!

Ресторант Terra, споделяне на кухнята в Маре

От пролетта в Маре се намира нов ресторант, който съчетава споделена кухня и продукти от пазара. Името му е? Terra.

La Source, екологично отговорното кафене-столова на Cité Fertile

Стажант-готвачи радват гастрономите в кафене-кантина La Source, разположено в Cité Fertile в Пантен. Менюто включва етична, местна и отговорна кухня.