Чували сте за сладкарници, но чували ли сте за Boulangerie Christophe Michalak ? Първоначално наречена Kopain, когато отваря врати през 2021 г., Boulangerie вече носи името на главния готвач! Отидете в столичния 10-и район, на оживената улица Faubourg Poissonnière, в непосредствена близост до кафенето Masterclass, за да се насладите на вкусно лакомство.
Може и да не знаете, но не е толкова изненадващо, че Кристоф Михалак е отворил пекарна. Всъщност шефът на сладкарницата е изкарал стажа си на 15-годишна възраст в пекарна, а не в сладкарница! И въпреки че следващите му стъпки го отвеждат в сладкия свят на тортите, той винаги е имал желание да направи още една крачка напред в работата си с хляб и виенски сладкиши.
След като първо задоволява желанието си за пекарна в Plaza Athénée, където може да работи върху цяла нова гама от виенски сладкиши и рула, включително куклоф, захарни тарти и пълнени брички, готвачът успява да изпълни желанието си за занаятчийска пекарна.
Според самия него La Boulangerie Michalak е квартална пекарна, в която работата с тестото (за хляб, бриош, тарталети, виенски сладкиши и торти!) е в основата на проекта. Ще се влюбите в ботериите, кроасаните с бретцел, пикантния ябълков тарт и безглутеновите творения като кестеновия флан.
Органични брашна, масло със ЗНП, натурални закваски, органични яйца, дълъг период на ферментация, масло със ЗНП и маслини от долината Бо дьо Прованс... Това са само част от основните продукти, които ви очакват в Boulangerie Michalak.
Място
Пекарна Michalak
60 Rue du Faubourg Poissonnière
75010 Paris 10
Препоръчителна възраст
За всички
Официален сайт
www.boulangerie-michalak.com
