Изминаха 15 години, откакто чайна Jugetsudo отвори врати само на един хвърлей разстояние от Сен Жермен дьо Пре. Бутикът за чай е едновременно и шикозна, трезва чайна, където можете да опитате чай от най-високо качество, докато опитвате бисквити и други сладки изделия с деликатен японски вкус.
Трябва да се каже, че чаената стая, чието име означава "мястото, от което гледаш луната", знае откъде да се снабдява с продукти, тъй като е открита от Maruyama Nori, компания за търговия съссушени водорасли, основана в Токио през 1854 г. Начело на Jugetsudo Маки Маруяма има една-единствена идея: да запознае парижани с японския чай и всички традиции на предците, които го съпътстват.
Проектиран отяпонския архитект Кенго Кума в изискан стил, бутикът в Сен Жермен е разделен на две отделни зони. На приземния етаж на рафтовете са изложени асортиментът от чайове на Къщата, както и множество чаши и чайници, всеки по-красив от предишния; докато дългата маса в светъл кипарис ви приканва да се отпуснете и да се насладите.
В дискретното, притихнало мазе през годината се организират редица събития, които представятизкуството на чая в цялото му разнообразие, включително изложби на традиционнипредмети на изкуството, чаени церемонии, изпълнявани от резидентни майстори, запознаване с японски зелен чай (50 евро за едночасов сеанс), сеанси за откриване на чай матча (50 евро за едночасов сеанс) и концерти.
Jugetsudo предлага широка гама от зелени чайове от три региона на Япония - Шизуока, Киото и Кагошима. Сред предлаганите чайове са императорската сенча Хару, превъзходната сенча Цуки, гьокуро Мишо и, разбира се, задължителните за опитване генмайча, ходжича и матча, които се консумират в успокояващо, въздушно лате.
Всички те могат да се консумират самостоятелно или като част от дегустационно меню (17-25 евро) с деликатни, внимателно изработени акомпанименти: мадленки, дораяки, къс хляб, водорасли нори за хапване като чипс, ледено мочи и сладоледи с наистина необичайни вкусове от качествени парижки готвачи и занаятчии.
Например, сладкишите с матча, генмайча и водорасли нори от сладкарница TOMO на Ромен Гайа; мини-труфелите с генмайча и соба от RRRAW; и невероятният сладолед с генмайча от Enzo & Lily - истинско чудо - които правят и ледено мочи с матча, ходжича, генмайча и сусам. Деликатно дегустационно преживяване.
Повече от всякога районът Сен Жермен-де-Пре прилича на Малък Токио, подобно на добре познатия Малък Токио на улица Сент Ан. Рамен, суши, сандо, дораяки, мочи - на всички тези чудеса можете да се насладите в квартал German-Pratin. Ето защо Маки Маруяма решава да популяризира това японско село с Паспорта на Сакура- малка книжка, в която са описани задължителните адреси в квартала и която се разпространява на партньорски адреси от 1 май до 15 юли 2023 г. При всяка покупка паспортът се подпечатва и можете да спечелите различни награди, сред които работилница за мочи в Tomo, работилница за зелен чай в Jugetsudo или пътуване до Япония.
