Повече от време за чай, Léandre Vivier ни предлага мечтана закуска в Burgundy Paris. Само на един хвърлей от Жарден дез Тюйлери и площад Вандом, чайна Burgundy Paris предлага светлинна обстановка под стъкления си покрив от 15:00 до 18:00 ч. от четвъртък до неделя, за едно чаено време, което си заслужава отклоненията.
Леандър Вивиер, талантлив млад готвач от George V, носител на титлата "Най-добър стажант във Франция" през 2013 г. и победител в телевизионното шоу "Qui sera le prochain grand pâtissier", вече има богат опит, така че с удоволствие открихме личното му меню.
За времето за чай той си е представил прекрасно съчетание между страстта си към пътуванията и любовта си към сладкарството. Посещенията му в Индия, Япония, Мексико, Индонезия и остров Реюнион, наред с други места, му позволяват да открие уникални съставки, които умело включва в своите творения. Тази дегустация ни дава възможност да открием симфония от вкусове от четирите краища на света, съчетаваща финеса на френското сладкарство с богатството на качествени международни съставки.
За този следобеден чай в Бургундия Леандър Вивие ни кани да открием тези творения:
В менюто има два варианта:
Не можем да не препоръчаме това изискано преживяване, което пренася сетивата в далечни дестинации. Сложните и смели вкусове на всеки сладкиш разказват история - историята на пътуванията и откритията на Леандър Вивие. Всяка хапка е празник на културното разнообразие и вкуса.
Обичаме изисканата и деликатно пасирана тарталетка Citron Shiso. Не е много сладка въпреки меренга, обичаме нейната сила и киселинността на лимоновия хайвер, който хрупа под зъбите. Сорбето от ягоди Тагетес с конфи е освежаващо удоволствие. Мекият Калисон с нотка на горчивина се съчетава много добре с портокалов цвят.
Особено любимо е търкаляното бриошче с божествения му крем от синя ванилия. Със сладкото от ванилово мляко то е истинско удоволствие. И накрая, ако сте почитатели на канелата, малиновото сабле ще ви отведе направо на Сейшелските острови.
Не забравяйте и другите чудесни сезонни сладкиши, които се предлагат на щанда на сладкарницата. Има много неща, които да откриете в допълнение към това, или ако просто имате желание за сладкиш и напитка за сладка почивка. 
Така че защо да не се отдадете на кулинарно бягство в Burgundy Paris. Талантът на Леандър Вивие ще отведе вкусовите ви рецептори на незабравимо пътешествие.
Дати и разписания
На 22 юни 2023г. В 31 декември 2027г.
Място
Бургундското в Париж
6-8 Rue Duphot
75001 Paris 1
Цени
tea-time au champagne : €55
Tea time + champagne : €70
Препоръчителна възраст
За всички
Официален сайт
www.leburgundy.com
