Bellefeuille, поверителният ресторант със звезда "Мишлен" в Saint James Paris с нотка на море

Bellefeuille е гастрономическият ресторант на хотел Saint James Paris. Само няколко месеца след откриването му той получава първата си звезда "Мишлен".

The Saint James Paris, този частен и конфиденциален хотел в 16-и район на Париж, отвори отново врати, за да разкрие възвишения си декор, дело на Laura Gonzalez. Преминете през портите, за да откриете красивия фонтан пред възвишената сграда от 1892 г.

Готвачът Грегори Гаримбей наследява Жулиен Дюма начело на кухнята на ресторанта.

В сърцето на пространството се отправяме към ресторант Bellefeuille. В този ресторант декораторът разкрива най-романтичната обстановка. Това е"смесица от неокласицизъм, романтизъм от XIX в. и буколическа поезия благодарение на местоположението му, заобиколено от градини. Решително парижко вдъхновение". Красивите полилеи и украси допринасят за очарованието на това най-приветливо място. Камината ви кара да се чувствате като у дома си.

В Saint James Paris, и по-специално в ресторант Bellefeuille, посрещането е божествено, а обслужването - безупречно. Атмосферата е приятелска и спокойна. Откритата кухня позволява да наблюдавате работата на шеф-готвача Жулиен Дюма и неговата бригада, без да бъдете обезпокоявани от шум. Не е необичайно да видите шеф-готвача да се разхожда от маса на маса, което придава на цялото заведение още по-приятелско усещане.

Що се отнася до кухнята, главният готвач ни предлага изискано меню, изпълнено с йод. След 7 години работа в ресторант Lucas Carton, където вече е удостоен със звезда, Жулиен Дюма отваря нова глава, която вече е увенчана с успех само след 6 месеца. В Le Bellefeuille той дава воля на въображението си, предлагайки ни възхитително пътешествие между земята и морето и спомените си от детството.

За вечеря ресторантът предлага гастрономическо меню от 6 (145 евро) или 9 ястия (180 евро), но можете да избирате и от ястията à la carte, които включват най-доброто от менюто. Подобно на разгърната история, ястията следват едно след друго и ни пренасят от сянката на маслиново дърво с аспержи и зелени маслини до ливадите на Мон Сен Мишел с агнешко от ливадите и божествен сос от морски билки.

От пъстърва и мечи чесън до миди в залива Сен Мало и божествена спирка на островите Чаусай, за да откриете омар с пушен чили и пролетно зеле - пътуването е изпълнено с изненади и наслада.

След прекрасна селекция от сирена ни предлагат не един, а три десерта. Трио, което навява спомени от детството на готвача. От сорбето от туя и цикория с кремообразен прополис, гарнирано със слънчогледов мед от Патрик Шоле, до сорбето от розов грейпфрут, лимон и дюля, през черния шоколад от Еквадор и вратигата, пътуването завършва с висока нота.

Ще останете съблазнени от кухнята на този отдаден на работата си готвач, който обича да работи с продукти, щадящи биоразнообразието и природата. Отговорният риболов, добрите продукти, които се добиват внимателно - ние сме за.

Ако търсите очарователна, романтична и поверителна обстановка с най-усмихнатото обслужване, това е адресът!