Ето един адрес, който трябва да откриете в региона Hauts-de-Seine за гастрономите, които обичат хубаво месо. Отправете се към Курбевоа, недалеч от Ла Дефанс, и натиснете вратите на Tomahawk, халал ресторант, който ще зарадва месоядните апетити. Тук ще откриете меню, което знае как да се заиграе с нашите любимци, представяйки изключително качествено месо, включително говеждо wagyu, както и разнообразни методи на готвене. Меса на скара, бургери, пушени или отлежали меса: тук месоядните желания се задоволяват от фюжън кухнята. Ресторантът предлага и детско меню, включващо основно ястие, десерт и напитка за 13 евро.
За да придружите ястието си, ще намерите богат избор от напитки в менюто, което е 100% без алкохол, с множество алтернативи. Вместо вино, например, ще намерите аперитиви, създадени от Le Petit Béret, а коктейлите са с безалкохолни рецепти с много креативност.
За начало има изобретателно меню, което предлага изискани ястия, вдъхновени от Азия, но не само. Gua Bao, Burrata с трюфели, гуакамоле, кюфтета от брискет... все деликатеси, които можете да споделите (или не) като въведение към това гурме ястие. За почитателите на отлежалото месо няма да пропуснете Nigiri crispy (16 евро) - преосмислено суши, сервирано на три части, с красиво балансирана текстура, включваща панирана оризова питка в стил аранчини, покрита с отлежала и лакирана рубиа галега, гарнирана с гъби от черна гъба и пържен лук. Овкусява се със сос от мисо и майонеза якинуку.
След това е време да се премине към същността на месните ястия. Въпреки че цените са сравнително високи за вечеря (за обяд менюто е по-достъпно), качеството е на най-високо ниво. За любителите на пушеното месо, брискетите от черен ангус (35 евро) ще накарат устата ви да се разсъни.
Пушени в продължение на 12 часа, тези тънки парчета гърди буквално се топят в устата ви. Любителите на месото на скара няма да пропуснат Black Angus Picanha (39 €), задушено по такъв начин, че да ни даде почти хрупкава външна част, като същевременно запазва сочен център с фин слой мазнина. Що се отнася до гарнитурите, ние ще изберем домашно приготвен чипс и картофено пюре.
Десертът ще бъде голямата изненада на вечерята, не само заради използването на сух лед, но и заради финеса на 100% домашно приготвените произведения. Millefeuille в стил "Томахоук" (15 евро) е наистина регресивно лакомство, с хрупкав пралин, точно както го обичаме, и кремообразен муселин, гарниран с маскарпоне шантили.
За тези, които предпочитат да завършат с по-свежа нотка, Кокосът (14 €), поднесен в половин кокосов орех, може да се окаже подходящият вариант, с пухкава бисквитена торта, гарнирана с кокосов крем и манго кули. И в двата случая успяхме да се насладим на сладкиши с ниско съдържание на захар, които бяха едновременно вкусни и достатъчно леки, за да не ни натежат след обилната вечеря.
Място
Ресторант Томахоук
15 Rue de l'Abreuvoir
92400 Courbevoie
Достъп
Esplanade de La Défense (линия 1)
Официален сайт
www.instagram.com
