Petite Fleur, огненият ресторант в подножието на Butte Montmartre - затворен

От Rizhlaine de Sortiraparis · Снимки от Rizhlaine de Sortiraparis · Публикувано на 4 ноември 2024г. в 17:18ч.
Ако сте почитатели на опушените вкусове, Petite Fleur е мястото, което трябва да посетите в Монмартър, Париж. Тук можете да се насладите на барбекю кухнята, приготвена от американския шеф-готвач Норман, в топъл и приятелски бистро стил!

Монмартър , със своя живописен чар, е едно от онези парижки места, където очарованието на миналото е оцеляло и се е превърнало в част от модния шум на столицата. В този микрокосмос самодивите на квартала следват една след друга и не си приличат. Ето един от любимите ни ресторанти, разположен точно в подножието на прочутия Бут.

Petite Fleur, le restaurant tout feu tout flamme au pied de la Butte MontmartrePetite Fleur, le restaurant tout feu tout flamme au pied de la Butte MontmartrePetite Fleur, le restaurant tout feu tout flamme au pied de la Butte MontmartrePetite Fleur, le restaurant tout feu tout flamme au pied de la Butte Montmartre

Така Petite Fleur ни потапя в своя топъл пашкул благодарение на дървесната обстановка, напомняща типично парижко бистро, с индустриален и цветен привкус в крак с времето. Винтидж, без да е кич, този адрес ни потапя в приятелска атмосфера благодарение на усмихнатия екип, който работи в откритата кухня със заразително добро настроение.

Petite Fleur, le restaurant tout feu tout flamme au pied de la Butte MontmartrePetite Fleur, le restaurant tout feu tout flamme au pied de la Butte MontmartrePetite Fleur, le restaurant tout feu tout flamme au pied de la Butte MontmartrePetite Fleur, le restaurant tout feu tout flamme au pied de la Butte Montmartre

Тук се намирате в крепостта на шеф Норман, който е родом от американския щат Джорджия. Верен на произхода си, той ни предлага огнена кухня в стил бистро с меню, което се променя според сезона. Очаквайте да платите 37 евро за предястие/основно ястие или основно ястие/десерт и 42 евро за пълно меню от предястие/основно ястие/десерт. За любителите на пушената кухня има 50 нюанса на вкуса, приготвени на известното японско барбекю Big Green Egg.

Petite Fleur, le restaurant tout feu tout flamme au pied de la Butte MontmartrePetite Fleur, le restaurant tout feu tout flamme au pied de la Butte MontmartrePetite Fleur, le restaurant tout feu tout flamme au pied de la Butte MontmartrePetite Fleur, le restaurant tout feu tout flamme au pied de la Butte Montmartre

По време на посещението ни успяхме да опитамеOeuf Parfait в стил Petite Fleurс кремообразен сос от руси моркови, чипс от елда и гурме петли за предястие между сушата и морето. Харесахме и говеждото татаки от Aubrac с топящи се в устата лентички, както и чимичури от манголд с пикантни нотки.

Petite Fleur, le restaurant tout feu tout flamme au pied de la Butte MontmartrePetite Fleur, le restaurant tout feu tout flamme au pied de la Butte MontmartrePetite Fleur, le restaurant tout feu tout flamme au pied de la Butte MontmartrePetite Fleur, le restaurant tout feu tout flamme au pied de la Butte Montmartre

И накрая, за нещо по-свежо и леко, бобът Soisson с пушена рикота, лимон Meyers и песто е чудесно въведение в гастрономията на Petite Fleur. Ако сте енофил, Тони, партньорът на Норман, който отговаря за ресторанта, ще бъде на разположение, за да ви даде също толкова страстни съвети.

Petite Fleur, le restaurant tout feu tout flamme au pied de la Butte MontmartrePetite Fleur, le restaurant tout feu tout flamme au pied de la Butte MontmartrePetite Fleur, le restaurant tout feu tout flamme au pied de la Butte MontmartrePetite Fleur, le restaurant tout feu tout flamme au pied de la Butte Montmartre

След това е време да се заемете с миенето на съдове. Всяко ястие е утешителна и изискана интерпретация на концепцията за барбекю. Не можем да устоим на любимото си ястие - патешките гърди. Разбира се, поднесено с розе, качеството на продукта говори само за себе си с богатия си вкус, подсилен от опушените нотки, които съответстват на естествените вкусове на това месо. Като бонус ресторантът го сервира с тройно запечен чипс с рустикален вид, месен сос и лютеница, която добавя любимия ни сладко-солен привкус.

Petite Fleur, le restaurant tout feu tout flamme au pied de la Butte MontmartrePetite Fleur, le restaurant tout feu tout flamme au pied de la Butte MontmartrePetite Fleur, le restaurant tout feu tout flamme au pied de la Butte MontmartrePetite Fleur, le restaurant tout feu tout flamme au pied de la Butte Montmartre

И кой е казал, че барбекюто е само за любителите на месото? Със сигурност не и Petite Fleur. Готвенето на открит огън може да се използва и за сублимиране на вегетариански ястия, както се вижда от тази пълнена с барбекю тиква. Вътре ще намерите вегетарианско чили с топящ се черен боб, сметана Isigny, кориандър, тортила чипс и хас авокадо, което прави това ястие колкото вкусно, толкова и забавно за консумация. Това е рецепта, която отразява творческия дух на готвача и страстта, която го движи в кухнята.

Petite Fleur, le restaurant tout feu tout flamme au pied de la Butte MontmartrePetite Fleur, le restaurant tout feu tout flamme au pied de la Butte MontmartrePetite Fleur, le restaurant tout feu tout flamme au pied de la Butte MontmartrePetite Fleur, le restaurant tout feu tout flamme au pied de la Butte Montmartre

Вечерята завършва така, както и започна, по един лек начин. Споделяме деконструиран тарт с лимонов меренг, който изглежда като нарисуван в чинията, с пикантно къри с джинджифил и канела, което е ехо на празничния сезон, и захаросан кумкуат. Общо взето, това е леко сладка, регресивна композиция.

Petite Fleur, le restaurant tout feu tout flamme au pied de la Butte MontmartrePetite Fleur, le restaurant tout feu tout flamme au pied de la Butte MontmartrePetite Fleur, le restaurant tout feu tout flamme au pied de la Butte MontmartrePetite Fleur, le restaurant tout feu tout flamme au pied de la Butte Montmartre

Ето как ресторант Petite Fleur успя да спечели нашето благоволение: топло място с добра атмосфера и дегустационно преживяване, което отразява нашите емоции с палаво докосване, което разчупва клишетата около барбекютата. Така че ето един адрес, който трябва да си запишете в 18-и район на Париж !

Полезна информация

Място

5 Rue Damrémont
75018 Paris 18

Планиране на маршрути

Достъпност

Достъп
Метростанция Place de Clichy (линии 2 и 13)

Официален сайт
www.instagram.com

Коментари
Прецизирайте търсенето си
Прецизирайте търсенето си
Прецизирайте търсенето си
Прецизирайте търсенето си