La Traversée: изисканото квартално бистро и неговите джаз вечери, на един хвърлей от Butte Montmartre

Независимо дали живеете в близост до улица Ramey, само на един хвърлей от Butte Montmartre, или търсите симпатично, приятелско квартално бистро, всичко, което трябва да направите, е да стъпите в La Traversée! В този ресторант, който отвън не изглежда много и прилича на много други, ще бъдете приятно изненадани от качеството на ястията, приготвени от пресни продукти, но и от тяхната оригиналност. Дължината на ресторанта предлага различни атмосфери: по-интимна задна зала с каменни стени, бар, където можете да намерите бира, варена наблизо, и пиано, идеално за джаз сесии на живо.

• Прочетете също
• Ресторанти, в които да вечеряте рано в Париж, нашите най-добри адреси
• 10 нови ресторанта в Париж, които трябва да опитате през април
• Нови ресторанти в Париж, нашите топ адреси

Ако обичате да се храните с музика, елате и опитайте кроса във вторник и сряда от 20:00 ч., като музикантите свирят пред вас - историческа традиция, поддържана от новите собственици, групата Grand Nord. La Traversée предлага за обяд и вечеря домашно приготвено меню, което се променя всеки ден в зависимост от наличните продукти и сезона.

Вечерта е в духа на аперитива, но и на откриването, и сте поканени да опитате няколко ястия, като менюто препоръчва по две чинии на човек, в зависимост от апетита ви. Порциите могат да се сторят малки и на най-гладните, но това зависи най-вече от избраните ястия, като ньоките ни задоволиха повече от необходимото. Всички диети са задоволени, но по време на посещението ни ресторантът даваше предимство на прясната риба и морските дарове.

За начало ни предложиха това сашими от морски костур, придружено от гуакамоле и ягоди, в жива смесица от цветове. Сервирана с финес, тази красива чиния се оказа много свежа и лимонена, перфектно балансирана, позволяваща на всеки вкус да се изрази под небцето, между сладкото и соленото.

След тази лека изненада нашият журналист от Южна Франция реши да опита октопода на барбекю- идеален начин да усетиш йода на морето в сърцето на столицата. Съчетан с много меко пюре от копър, октоподът ни зарадва с много крехката си текстура и силния си аромат на задушено, който контрастираше с хрупкавостта на трохите и целината - божествено!

Що се отнася до ястието ни с ньоки, то беше символ на щедрата кухня, предлагана в La Traversée, с аромат на кестени, потопено в обилен и вкусен крем с пармезан и поръсено със същото това настъргано италианско сирене и неговата плодова страна. Докато картофите и кестените с лекия си лешников вкус се съчетават добре, пармезанът разкрива цялото удоволствие от ястието, за да се получи кадифена текстура.