Традиционно ястие във френската кухня, coq au vin е успокояващо и вкусно ястие, приготвено от парчета петел, мариновани и бавно варени в червено вино, с лук, моркови, целина, чесън и ароматни билки. Добра новина за гастрономите: не е необходимо да пътувате до Бургундия, откъдето произхожда, за да се насладите на хубаво coq au vin; в Париж също може да го опитате в приятелска атмосфера.
След като се изпекат в масло до златисто кафяво, красивите парчета кок се задушават в марината от червено вино в продължение на дълги часове, след което към рецептата се добавят гъби и понякога дори сланина за още по-голямо удоволствие. По традиция coq au vin се сервира с картофи и чаша червено вино... от Бургундия, разбира се!
Обилно и вкусно ястие, coq au vin се счита за емблематичен пример за отлична френска кухня, сервиран в традиционните ресторанти и бирарии в столицата. Ето нашите най-добри места, на които да опитате вкусен кок о вин в ресторант в Париж!
Ресторант Coq & Fils и неговото изискано птиче месо
Le Coq Rico, емблематичният ресторант на Монмартър, променя името си на Le Coq & Fils. Менюто е преработено и в него на първокласното птиче месо е отделено повече от всякога място от тризвездния главен готвач Антоан Вестерман. [Прочетете още]
L'Auberge Bressane, буржоазна френска кухня в традиционна атмосфера
Отправете се към Auberge Bressane, за да се насладите на пиршество по най-чиста френска традиция. В менюто са включени добре приготвени ястия от буржоазната кухня, които можете да опитате в автентичната атмосфера на малка регионална гостилница. [Прочетете още]
И още: Le Procope
Повече информация
Заглавна снимка: ©Arnaud 25
