Otestovali jsme Riviera Paris: restaurace s terasou ukrytá v zahradách Apicius

Přímo v srdci 8. pařížského obvodu objevujeme Riviera Paris, novou restauraci na terase michelinského šéfkuchaře Mathieu Pacauda. Tato oáza klidu ukrytá v zahradách Apicius nás přenese do Středomoří, aniž bychom museli opustit hlavní město.

Uprostřed svěžích zahrad pařížské restaurace Apicius, která získala michelinskou hvězdu, se nachází oáza kouzla a rozkoše: terasa Riviera Paris. Tato nová gastronomická destinace, která se nachází v srdci 8. obvodu na adrese Rue d'Artois 20, jistě potěší všechny, kdo hledají krásnou důvěrnou terasu s vynikající letní kuchyní.

Překročte vstupní zdi tohoto soukromého sídla, dříve domu Luca Bessona, a objevte nový ráj elegance a exotiky po pravé straně. Vládne zde hmatatelný klid a jemný šum kamenné fontány jen kousek od bulváru Champs-Élysées. Díky "chill and chic" atmosféře, kterou vymyslel designér interiérů Hugo Toro, se okamžitě přenesete pryč z pařížského shonu.

Pod stinným altánkem je spousta kovaných křesel, která doplňují měkké a pohodlné oranžové sedačky. Líbí se nám kouzlo lustrů z muránského skla, tepané v okrových tónech a zdobené olivovými listy. Hra perspektivy s chytře umístěnými zrcadly a mřížemi porostlými hvězdicovitým jasmínem proměňuje tuto zahradu v zelený, romantický ráj.

Za soumraku se atmosféra promění v jemnou, radostnou zahradní slavnost, která se nese za zvuků hudebníků a záře blikajících svíček. Záměrem je vzít vás na cestu úzkými uličkami Portofina, zatímco vzduch naplňuje smích a vůně středomořských pokrmů. Toto nové místo ve spolupráci s Laurentem de Gourcuffem a Pařížskou společností sdílí zahradyApicius zcela autonomním způsobem.

Cesta pokračuje i na talíři s pokrmy ovlivněnými středomořskou kuchyní, které aranžuje šéfkuchař Mathieu Pacaud a jeho týmy.Menu restaurace nabízí svěží, lehké pokrmy, které se dokonale hodí k létu. V kuchyni, která se otevírá do zahrady, je k dispozici gril, venkovní plancha a pec na pizzu, která se umně využívá nejen k pečení pizzetty, ale také k dokonalému přípravě příloh k masům a velkorysým pečeným krevetám.

Jemně se zde snoubí svěžest a pohostinnost, jako například meloun, řecký salát a feta zmrzlá s helénskou fantazií nebo gazpacho, rajčatový sorbet s vynikající prezentací. Chuťové pohárky gurmánů potěší masové pokrmy, jako je černé vepřové maso s harissou verveine nebo jehněčí kotlety pečené se sarietou, a ryby, jako jsou krevety flambované v koňaku nebo klasický grilovaný modrý humr.

Vše v této restauraci je synonymem čerstvosti, preciznosti a jemnosti. Ať už je to klidné prostředí svěžích zahrad, vynalézavé pokrmy, které se vracejí k letní klasice, nebo inspirativní design interiéru. Ať už si pochutnáváte na pizzettě pečené v peci na pizzu pod širým nebem, obdivujete carpaccio z dědičných rajčat na talíři nebo odpočíváte pod kovanými lustry Murano, čeká vás opravdový zážitek.

Během naší návštěvy jsme si oblíbili rillettes z uzeného bílého tuňáka s rozmarýnem podávané pod zvonem ke sdílení, pizzetu s artyčoky, rukolou a stracciatellou a kraba v cuketě mimosa. Zlákala nás grilovaná ryba s kořením Riviera a marinovaná drůbež se zavařeným citronem a parmazánem. Na závěr nás do světa požitkářství přenesl jahodový tartalet a dvoučokoládová pěna s vanilkovým krémem.

Tuto restauraci s terasou, svěží kuchyní a idylickým prostředím jsme si zkrátka zamilovali. Proč si nedopřát gurmánský odpočinek na zahrádce a neodcestovat do Středomoří?

Otestovali jsme Riviera Paris: restaurace s terasou ukrytá v zahradách Apicius

Deník

_