Didi Saïgon, vietnamská a thajská restaurace, která probouzí chuťové pohárky ve Val-de-Marne

Hledáte dobrou vietnamskou restauraci ve Val-de-Marne? Pak je načase navštívit Didi Saïgon, nový gurmánský podnik, který se usídlil v nákupní zóně Armoiries ve Villiers-sur-Marne. Místo není snadné najít - když přijíždíte autem, je vidět z kruhového objezdu, ale musíte ho objet a zaparkovat na parkovišti Bricorama, abyste ho našli schované za Pizza Del Arte.

V komerční oblasti byste si mohli myslet, že se jedná o restauraci velkého řetězce. Vůbec ne, v Didi Saïgon najdete autentickou domácí kuchyni. Podnik vedou dva společníci: Tommy, který je zároveň partnerem Bêp Viêt, první vegetariánské vietnamské restaurace v Paříži, a Marie, která vede Brasserii Saigon, jež si již ve 14. pařížském obvodu získala nadšené recenze.

Proč jste otevřeli ve Villiers-sur-Marne? Val-de-Marne má po 13. obvodu největší asijskou komunitu v pařížském regionu. Marie, která ve své restauraci ve 14. obvodu přijímá řadu sdružení, potřebovala větší prostor, kam by se vešlo více lidí, zejména kvůli pořádání akcí a aktivit. Tommy a Marie se rozhodli investovat do této velké restaurace se 180 místy, do které jezdí linky RER A a E a brzy do ní bude jezdit i linka metra 15, která je v současné době ve výstavbě.

Při vstupu najdete krásný prostor rozdělený do několika částí. Na vzdáleném konci se nachází zábavní prostor. Didi Saïgon zde každý víkend pořádá živé večery. Naproti nám se leskne otevřená kuchyně, která nám dává nahlédnout do příprav.

Vlevo je pěkný bar, kde se podávají vynikající exotické koktejly, sedadlo. Uličky plné orchidejí, velká obrazová okna, zenová atmosféra a stoly všech velikostí, které pojmou jak velké skupiny 30 osob, tak romantické dvojice. To vše znamená, že pokud hledáte ideální místo pro rodinnou oslavu nebo velkou skupinu přátel, Didi Saïgon má spoustu možností, kam zajít.

V kuchyni je Marie, která má 23 let zkušeností v oboru restaurací. Po práci ve francouzských restauracích a otevření vlastní vietnamské restaurace v Remeši se přestěhovala zpět do Paříže kvůli studiu svých dětí a shledání s rodinou. Poté si otevřela restauraci ve 14. pařížském obvodu, která měla velký úspěch, a teprve pak chtěla myslet na něco většího. Své know-how a recepty zdědila po mamince. Není nad dobrou kuchyni vietnamské maminky.

Na talíři Marie ráda kombinuje estetiku se skvělou chutí. Její pokrmy jsou stejně krásné na pohled jako chutné k jídlu. Jak nám řekla, ráda zdobí své talíře tak, aby nás nejprve vizuálně okouzlily. V restauraci Didi Saïgon je vše domácí výroby. Banh cuons, stejně jako vietnamská paštika, jsou zcela domácí. Najdete tu vynikající phở se silným, voňavým vývarem a dobrým, šupinatým masem. Nutno říci, že aby nás tento vývar potěšil, vaří se celý den.

• Přečtěte si také
• Kde si v Paříži dát dobré phở? Nejlepší adresy
• Co se děje v Paříži tento týden od 23. do 29. prosince 2024: bezplatné nebo levné výlety
• Co dělat v Paříži v prosinci 2024? Objevte události tohoto měsíce v Île-de-France

Pokud jste fanoušky thajské kuchyně, vězte, že jí je věnováno 20 % jídelního lístku. Na jídelním lístku najdete Pad Thaï, smaženou rýži a Tiger cry s mimořádně rozplývající se hovězí svíčkovou na horkém talíři.

Nejvíce nám chutnaly výjimečně rozplývající se banh cuons, dušené nebo smažené ravioli , Bun Cha Hanoi, místní specialita kombinující salát, rýžové vermicelli, grilované vepřové maso a krevetové knedlíčky, které si můžete sami zabalit, stejně jako zelené kari podávané v čerstvém kokosu a nezapomněli jsme ani na smaženou rýži podávanou v čerstvém ananasu. Porce jsou velkorysé, takže dostanete to, za co zaplatíte. Tím spíš, že vidlička je poměrně cenově dostupná. Od úterý do soboty je v době obědů k dispozici předkrm, hlavní jídlo a dezert v ceně 19,90 €.

Během jídla nebo na jeho závěr si k pokrmům dopřejeme bohatý tříbarevný dezert. Čerstvé mango s lepkavou rýží a kokosem, stejně jako exotická dezertní káva nebo gurmánský čaj jsou jen některé z dezertů v nabídce à la carte.

Pokud zkrátka hledáte autentickouvietnamskou restauraci s domácí kuchyní v prostorném a živém prostředí o víkendech, musíte zajít do Didi Saigon ve Villiers-sur-Marne.