Představujeme vám nový koncept pro milovníky cukrářských výrobků a výjimečných míst, který vás zve na privilegované chvíle výměny a vášně kolem umění dezertů. Jednou měsíčně se vHôtel de Crillon po uzavření cukrárny Butterfly konají v čajovně tajná setkání mlsných jazýčků. Na těchto setkáních svolává šéfkuchař Matthieu Carlin dvanáct hostů na hodinu a půl trvající degustační workshop, během něhož se dělí o recepty své techniky ve chvíli výměny, která je zároveň exkluzivní, vzdělávací a lahodná.
Prozradíme vám tajemství: jde o Rencontres Sucrées. Na každou z těchto akcí zve šéfkuchař výrobce a talenty ze světa gastronomie, aby vyzdvihli některou z ingrediencí a představili své místo ve světě cukrářství. Každá akce má své vlastní téma, od čaje po korsické klementinky, nezapomíná se ani na koření a šampaňské.
Na konci těchto důvěrných a intimních setkání si dvanáct hostů odnese několik překvapení, aby mohli v zážitcích pokračovat i doma. Za účast na těchto výjimečných workshopech v srdci paláce je zpravidla třeba zaplatit 150 eur na osobu, s výjimkou speciálního sezení se šampaňským s Xavierem Thuizatem, hlavním sommelierem hotelu, který byl zvolen nejlepším sommelierem Francie.
Čtvrtek 3. října: Cukrárny a čajeMísto čaje v cukrárnách Matthieu Carlin ve dvojici s Arnaudem Dheninem, spoluzakladatelem L'Autre Thé.
Čtvrtek 21. listopadu: Cukrárny a citrusyCitrusy nebo cukrárna? Obojí, samozřejmě, proč si vybrat! ve dvojici s manželi Gerandiovými, řediteli Rondeline, citrusového sadu na Korsice a dodavateli hotelu.
Čtvrtek 12. prosince: Cukrárna & kořeníSublimace cukrárny prostřednictvím koření s Roï Hendelem, zdrojem koření a tvůrcem koření SHIRA.
Čtvrtek 23. ledna 2025: Cukrářství & šampaňskéNejjemnější sladké kreace spárované s nejlepším šampaňským v duetu s hlavním sommelierem Xavierem Thuizatem, který je rovněž Meilleur Ouvrier de France, Meilleur Sommelier de France a držitelem ceny Michelin 2024 Sommelier Award.
Čtvrtek 13. března: Cukrářství a kávaUmění a umění zakomponovat kávu do cukrářských výrobků s Hippolytem Courtym, zakladatelem společnosti L'Arbre à Café.
Data a jízdní řády
Z 3. říjen 2024 Na 13. březen 2025
Ceny
€150
Rezervace
www.rosewoodhotels.com
