Po slavných vánočních polenech přichází čas na nepřehlédnutelné galettes des rois.
Tato specialita, kterou si budete moci vychutnávat po celý leden, potěší chuťové pohárky milovníků frangipanu řadou stejně lahodných receptů. Poté, co v roce 2024 způsobila senzaci svou galetou"Flocon des Rois", představuje nyní Nina Métayerová kolekci tří galettes des rois, které jsou poctou její výjimečné odbornosti. Tři galettes, které objevíte od 4. do 31. ledna 2025 v Paříži v Printemps du Goût, v laboratoři Délicatisserie nebo u jejího pultu Halles Biltoki v Issy-les-Moulineaux.
NaTři krá le Páně 2025 budou k dispozici tři nové galettes: "La Boussole ", "L'Ambrée" , kterou máme rádi, a speciální "La Notre-Dame", všechny vyrobené z máslového listového těsta Charentes-Poitou CHOP a mandlového frangipanu. V ostatních případech Nina Métayer smíchala jemné chutě a vytvořila tři výtvory, které jsou stejně krásné jako chutné!
Tato typická galette, inspirovaná rodným městem Niny Métayerové La Rochelle, ztělesňuje jemnou rovnováhu mezi tradičním a exotickým. Listové těsto vyrobené z mouky T80 a petit épeautre od Moulins Viron je obohaceno máslem Charentes-Poitou CHOP a kakaovými prášky DeZaan Crimson Red a Terra Rossa. Tradiční frangipane je kombinován s karamelizovanými kakaovými kousky a křupavou mandlovou a pohankovou pralinkou. Tento výtvor, který evokuje chutě Jižní Ameriky a Asie, doplňuje kakaová taštička True Gold a zlatý prášek.
Tato galette se vrací k tradičnímu receptu a přidává nádech exotiky díky kvalitnímu rumu, který rozvíjí květinové a ovocné nuance. Je určena pro milovníky rafinované jednoduchosti, přináší to nejlepší z klasických chutí a zároveň vás zve k oslavám po celý leden.
Tato galette, vytvořená jako pocta znovuzrození pařížské katedrály, má dlaždici ve tvaru růže vyrobenou na 3D tiskárně. Vločkové těsto vyrobené z másla Charentes-Poitou CHOP obklopuje frangipane jemně ochucený karamelizovanou skořicí. Tato rovnováha sladkosti a koření prodlužuje sváteční atmosféru Vánoc až do Tří králů a zároveň oslavuje kulturní dědictví Paříže.
A konečně, pokud jste pohádkofilové, fazole Niny Métayerové jsou rozkošné. Ve tvaru kuchyňského náčiní si je zamilujete.
Pokud byste chtěli zhltnout jednu z těchto tří 2025 galettes des rois, které navrhla Nina Métayer, pak upozorňujeme, že od 5. prosince doporučujeme předobjednávky v Printemps du Goût a na webových stránkách Délicatisserie (volný odběr v Printemps du Goût a Les Halles d'Issy). Dodání je možné kurýrem v Paříži a na předměstích.
Data a jízdní řády
Z 4. leden 2025
Místo
Printemps du Goût
64 Boulevard Haussmann
75009 Paris 9
Přístup
Metro Chaussée d'Antin - Lafayette (linky 7 a 9), Havre Caumartin (linky 3 a 9), Auber (RER A), Haussmann - Saint-Lazare (RER E).
Ceny
Galette "L'Ambrée" : €32
Galette Notre-Dame : €42
Galette "La Boussole" : €65
Doporučený věk
Pro všechny
Oficiální stránka
ninametayer.com
Rezervace
delicatisserie.com
