Bistronomisk restaurantguide - activities

Bistronomi er det franske køkken, som giver bistroklassikerne et moderne twist. Med andre ord er det mejslede, moderne retter i afslappede omgivelser. For eksempel er en klassisk æggemayo ikke bistronomie, det er bistro-stil, fransk eller endda parisisk. På den anden side er æg toppet med en frisk urtemayonnaise med en citrusemulsion og en parmesankrisp bistronomi.

Dersou underskriver sin fornyelse med den unge amerikanske kok Alexander Southward

Restauranten Dersou har lagt fortiden bag sig og skriver nu en ny side i sin historie under ledelse af den unge amerikanske kok Alexander Southward og mixologen Amaury Guyot.

OMA au Château des Fleurs - Poulpe kimchi

OMA, den lækre fransk-koreanske restaurant, der drives af kokken Ji-Hye Park på Château des Fleurs-hotellet.

Restauranten OMA ligger i hjertet af Château des Fleurs-hotellet og tilbyder en kort fransk-koreansk inspireret menu i krydsfeltet mellem kokken Ji-Hye Parks to kulturer. En adresse, der bestemt fortjener at blive bedre kendt.

Aux 2 K, den diskrete bistro af kokkene Samantha Kagy og Kimiko Kinoshita

Aux 2 K, som for nylig åbnede i Pigalle, er skabt af kokkene Samantha Kagy og Kimiko Kinoshita, som mødte hinanden på Jacky Ribaults Michelin-restaurant, L'Ours.

Bloom Garden, kokken Olivier Streiffs restaurant i Bloom House-hotellet

Kokken Olivier Streiff, en tidligere Top Chef-deltager, kommer til Paris for at arbejde på restauranten Bloom Garden i Bloom House-hotellet.

Brasserie Valma, den lækre og prisvenlige provencalske restaurant ved Canal Saint-Martin

Brasserie Valma er lige så lækkert, som det er billigt, og det er allerede et must for enhver vellykket gåtur langs Canal Saint-Martins bredder.

Facette, den festlige restaurant under Mazette, hvor du kan spise, drikke og danse hele natten.

Le Mazette har fået en ny festrestaurant ved navn Facette. Stedet at spise, drikke og danse hele natten!

A Table, den enkle bistronomiske restaurant drevet af kokken Camille Guérin

Den unge kok Camille Guérin åbner sin første restaurant i det 7. arrondissement. Med et stemningsfuldt navn: A Table!

Le 19.20 by Norbert Tarare, le nouveau restaurant du Prince de Galles - photos - A7C3556

Le 19.20 af Norbert Tarayre, Prinsen af Wales' restaurant

Så er det nu: Restaurant 19.20 af Norbert Tarayre på Prince of Wales i Paris slår dørene op! På menuen er en fin fransk bistromenu i en venlig atmosfære. Du vil elske jungleindretningen og de lokale råvarer, tilberedt med Norberts pep.

Oktobre - Quasi et paleron veau, aubergine, zaatar

Køkkenet Galerie Bis er dødt, længe leve Oktobre af kokken Martin Maumet

Kokken Martin Maumet har åbnet sin første restaurant, Oktobre, i stedet for Kitchen Galerie Bis, hvor han tidligere var assisterende kok. En vellykket satsning!

Bombance, den fineste bistronomiske opdagelse i Marais

Bombance, en bistronomisk restaurant i Marais-kvarteret i Paris, er en dejlig opdagelse med retter, der både er gennemtænkte og veltillavede!

Cavalier, en bar med spisning hele natten, naturlige vine og fede cocktails

Spisebaren Cavalier serverer konkurrencedygtige små retter, naturvin og smarte drikkevarer hele natten lang.

Køkken af Stéphanie Le Quellec, restauranten på Hôtel Madame Rêve

Oplev "Kitchen by Stéphanie Le Quellec", den nye restaurant på Hôtel Madame Rêve, som den tostjernede kok har investeret i, og som ligger på 48 rue du Louvre.

Braisenville - Ballotine volaille sauce abricot

Braisenville, en prisvenlig og venlig bistrorestaurant i nabolaget

Braisenville har været en institution i kvarteret i 13 år. Denne venlige og prisvenlige restaurant lever op til sit ry.

Ivrig, madlavning i flammer fra forret til dessert

Der er ild og flammer på Ardent, restauranten i det 9. arrondissement, som er dedikeret til flammekogning. På kokken Charley Breuvarts menu er alle i samme båd: kød, fisk og grøntsager.

Riviera Fuga, en italiensk-japansk restaurant, der flyder på Seinen, og som er lige så smuk, som den er lækker.

Den flydende restaurant Riviera Fuga er knap nok åbnet, men er allerede en fast bestanddel af Seinen med sit køkken, der kombinerer italiensk og japansk indflydelse.

Acmé, etisk spisning, blændende gastronomi og spændende vine

Med Acmé har Margot og Lucas skabt en etisk restaurant, der tilbyder blændende retter, som kan konkurrere med de fineste gourmetrestauranter. Alt sammen ledsaget af nøje udvalgte, spændende vine.

Restaurant Alfred - Tatin tomates confites

Alfred, et moderne fransk brasserie et stenkast fra Place Vendôme

Kun et stenkast fra Place Vendôme tilbyder det unge team på Brasserie Alfred fransk bistrokøkken med et moderne twist.

Hémicycle, la nouvelle adresse de Stéphane Manigold et Flavio Lucarini

Hémicycle, Stéphane Manigolds bord, der meget vel kan blive byens samtaleemne

Stéphane Manigold løfter sløret for sit seneste projekt: Hémicycle, en gourmetrestaurant, der åbner til september.

Rosy et Maria, le café - restaurant caché de la Maison Carita par Amandine Chaignot - A7C6178

Rosy & Maria, den fortrolige café-restaurant i Carita Beauty House af Amandine Chaignot

Vidste du, at der i skønhedshuset Carita på Faubourg Saint-Honoré ligger en fremragende café-restaurant, som drives af Amandine Chaignot? I raffinerede omgivelser kan du nyde friske, opfindsomme retter på alle tider af døgnet.

Chenapan, gourmetrestauranten med hovedet i stjernerne

Den nyåbnede bistronomiske restaurant Chenapan i SoPi flyver højt med hovedet i de (fremtidige) stjerner.