En velsmagende, farverig og prisvenlig brunch på Princesse Café

Det er på den meget stille rue Bichat, at Princesse Café har fået tallerknerne til at snurre i et par år nu og tilbyder sando, burgere, æg Bénédicte samt pandekager, cookies og kanelsnegle fra morgen til aften, hvilket gør denne kaffebar på grænsen mellem street-food og bistronomi til et af de mest velsmagende steder omkring Canal Saint-Martin.

Siden starten af året har Jules Blot, som driver restauranten, arbejdet med unge kokke, som hver især har fået frihed til at kreere fem tapas, hvilket viser Princesse Cafés vilje til at følge med tiden og konstant forny sig. Men Jules Blot har også forstået en anden trend i tiden: muligheden for at nyde brunch på alle ugens dage uden at skulle vente utålmodigt på weekenden.

Så det er ikke kun i weekenden, men også på visse ugedage, at Princesse Café tilbyder en solid, velsmagende br unch til en overkommelig pris. En brunch med de mange farverige retter, der har gjort denne café til en succes, koster kun 25 euro og kan nydes indendørs i det lille, nyindrettede lokale eller endnu bedre i solskinnet på den lille terrasse.

Så hvad finder man i en billig brunch? Her skal du ikke forvente den traditionelle kombination af smør og marmelade eller kager. På Princesse Café er brunchen mere angelsaksisk med specialiteter fra den anden side af Atlanten, men ikke kun det.

For 25 euro kan gourmeter og æstetikere vælge mellem et glas hjemmelavet iste, en aktuel frugtjuice eller et glas bissap som kold drik samt kaffe, te eller latte (+ 2 euro, vi anbefaler, at du prøver den fantastiske sorte sesam-latte) som varm drik.

Så er det tid til det salte med et valg mellem æg Benedict med let trøffel og bacon, laks eller svampe , den traditionelle morgenmadssandwich med bacon, røræg og cheddarostsauce, bollen med laks, avocado og rør æg, morgenmadsburgeren med pulled rib steak og røræg (+€2) med vakuumpakket kød eller den vegetariske version af morgenmadsburgeren (+€2). Jeg er især vild med æggene Bénédicte med deres perfekt flydende æggeblomme, toppet med masser af friske krydderurter, frygtelig cremede og djævelsk, djævelsk behagelige.

Som tilbehør tilbyder Princesse Café pommes frites af søde kartofler, grillede kartofler krydret til perfektion, en pandestegt svampeanretning (+1 €) eller en tallerken ristet blomkål (+1 €) til at ledsage den generøse hovedret, så man kan lette sin samvittighed, når man har slugt en burger eller sandwich. En anden god ting er kartoffelbollen, som har sin egen opskrift og er lavet af en lokal håndværker.

Hvis man vil have noget sødt, kan man vælge mellem alle kaffebarens desserter, herunder brownies, cheesecakes med kumquat, karamel- og pralinesandos i fransk toast-stil og vegansk kokosyoghurt med rosenvand og karamelliserede pistacienødder.

• Læs også
• Nye gourmetbrunchs i Paris og Ile-de-France-regionen
• Familiebruncher i Paris
• All-you-can-eat-brunch for børnefamilier

I weekenden vil vi råde dig til at reservere bord - stedet er offer for sin egen succes!