Maison Hallab, det mellemøstlige konditori med libanesiske lækkerier, ved La Défense (92)

"Hassan er barnebarn af grundlæggeren af Maison Hallab, et af de mest kendte konditorier i Tripoli, Libanon", siger Mazen, der sammen med Hassan har grundlagt Maison Hallab-kiosken. Langt fra at være en kæde ønskede de at bringe Maison Hallab-konceptet til Frankrig, et traditionelt libanesisk konditori etableret i 1881.

• Læs også
• Tip til ugen fra 4. til 10. november 2024 i Paris: gratis eller billige udflugter
• Hvad skal man lave i Paris og Ile-de-France-regionen i november 2024? Vores bedste tips og ideer til at gå ud

Hvad er der på menuen? De uundværlige libanesiske desserter, hvoraf langt de fleste er lavet med semulje, tørret frugt (pistacienødder, valnødder eller cashewnødder), sukkersirup og fløde. Men ikke hvilken som helst fløde, "en mælkefløde", siger Mazen, med en konsistens så let som en sky og uden sukker, i modsætning til de vaniljecremer og flødeskum, vi er vant til fra vores franske konditorier.

På stedet kan man nyde baklawas med pistacienødder eller cashewnødder, kunefe fyldt med fløde eller ost og serveret varm med et dryp sukkersirup,osmalliyyeh (stegt og sødet englehår toppet med fløde), Maamoul med pistacienødder eller valnødder (mellem to lag af semulje, en blanding af tørret frugt blandet med dadler) eller Mouchabak, som minder om en orientalsk version af churros. For fans af tyrkisk kaffe - en kaffe lavet med marc, serveret meget kort, med kardemommepulver - serverer Maison Hallab også det! "I de arabiske lande drikker man kaffe på denne måde", siger Mazen.

For at opdage disse specialiteter tilbyder Maison Hallab (næsten) uovertrufne priser, hvor de enkleste kager koster 1 euro og de mest avancerede omkring 3,50 euro. Der er et par borde og stole omkring Maison Hallabs kiosk i indkøbscentret La Défense, hvor du kan nyde en kop kaffe og spise dine libanesiske kager. Hvis du kan lide libanesisk bagværk, er det her stedet at gå hen!