Magniv, Sentiers restaurant x bar x klub

Sentier-kvarteret fortsætter med at byde nye restauranter velkommen, den ene mere farverig og fristende end den anden. Efter Brasserie Dubillot, Instinct Origine og for nylig Dalia, den bemærkelsesværdige nye levantinske restaurant, er kvarteret nu hjemsted for Magniv, en restaurant , bar og klub i to etager .

Bag projektet står Benjamin Chiche og Clément Faure, to cocktail-eksperter, som har arbejdet på Mama Shelter, Shirvan, Andy Wahloo, Kube Hôtel og Carmen, og Kobi Villot, den israelsk-marokkanske kok og grundlægger af restauranten Tavline. I løbet af dagen kan du gå på opdagelse i Magniv i stueetagen, hvor tallerkenerne er fyldt med opskrifter inspireret af det israelske køkken, og glassene er fyldt med velblandede cocktails med mellemøstlig indflydelse.

I køkkenet skaber kokken Kobi Villot-Malka, som er vokset op i Israel og har arbejdet i New York og hos Ducasse-gruppen, et væld af små, store og mellemstore retter med indflydelse fra andre steder. For ikke at glemme brødene, der bages på stedet - kubaneh, freneh og foccacia. Lad os tage et kig på nogle af retterne på menuen?

Temani tacos lavet med lachuch (en yemenitisk pandekage), krydret lammeshawarma, harissa-gulerod, pickles og grøn tehina; jomfruhummerravioli og skaldyrsjus med Fakir-te; eller mille-feuille, safran-appelsincreme og koriander-appelsinreduktion til dessert. Du har forstået det: Vi er på rejse!

• Læs også
• Kimpton St Honoré Paris, art deco-hotellet med californisk restaurant og bar på taget.
• Deux, den første parisiske restaurant fra Tiphaine Mollard og Romain Casas
• Shiro, fusionsrestauranten i Saint-Germain-des-Prés

Om aftenen kan du gå nedenunder til x club bar. Cocktailmenuen, der præsenteres som et pas, byder på et kreativt, banebrydende udvalg, som man kan nippe til til lyden af DJ-sæt.

Et par eksempler på de drinks, der tilbydes? La Kenta (Hennessy VS Cognac tilsat chai-krydderier, daddelmelasse, abrikoslikør, gul citronsaft, mandelmælk og komælk), Le Chant des Cigales (Belvedere Heritage 176 vodka tilsat sort hvidløg, Noilly Prat Ambré infuseret med timian, rosmarin, oregano, bitter oliven, bitter selleri) eller Black Beauty (Gin Gvine Nouaison infuseret med sumak, aperitif med artiskok, Pedro Ximenez, pistacie, verjuice og rosenlimonade).

Skal vi tage en rundtur?

Alkoholmisbrug er farligt for dit helbred. Drik med måde.