Avocateria, kongen af avocadotoast i hjertet af Sentier-kvarteret - permanent lukket

Eravocadoen en trendy frugt (ja, avocadoen er en frugt i botanisk forstand...)? Under alle omstændigheder er det en velsmagende ingrediens, som Linda Trin og Alexandre Hattab har besluttet at arbejde med gennemAvocateria, en avocadobar, der ligger i hjertet af Sentier-kvarteret på rue du Caire, og som blandt andet tilbyder en lang rækkeavocadotoasts til alle, der elsker det eksotiske køkken.

Ideen bag dette brand (og bag denne forførelsesoperation) er at gentænke kundeoplevelsen og bryde med koderne for traditionel catering ved at tilbyde sunde gourmetretter. Og der er en anden ambition: at gøre hjemmelavede retter tilgængelige for alle, uden smør, uden tilsat sukker og frem for alt uden tilsætningsstoffer eller konserveringsmidler.

• Læs også
• Restauranter i Paris' 2. arrondissement: Hvor kan man spise i området? Vores gode adresser
• Avocateria Bastille, det velsmagende og sunde sted med 100 % avocado - permanent lukket
• Den kommende uge 30. december 2024 - 5. januar 2025 i Paris: Gå ud gratis eller til nedsat pris

Når man ankommer til etablissementet, bliver man straks overrasket over den pastelfarvede facade, som fanger øjet ved første øjekast. Når man så træder indenfor, bliver man lige så betaget af det varme interiør med indslag af træ, en veritabel boble af grøn komfort. I køkkenet finder man avocadotoasts, der er så velsmagende, som man kan ønske sig, som"Kiss my Hass", der er beskrevet ovenfor,"Bombay Express", der er lavet med ristet gårdbrød, cremet karryhummus, Hass-avocado, vandmelonradise og salat, eller Athene Vibe, der er lavet med ristet gårdbrød, supersød rødbedehummus, Hass-avocado, feta, koriander og salat.

Burgerelskere kan nydeAvo Burger, en burger med briochebolle, signaturguacamole, feta, syltede rødkålspickles, mesclun, hjemmelavet tahinisauce og quinoa-tortillas, eller forkæle sig selv med Healthy Burger, en sandwich med briochebolle, hjemmelavet rødbedeketchup, moden cheddar, Hass-avocado, syltede agurker, mesclun og quinoa-tortillas. Og hvis det ikke er nok, er der avocado-bowls og Apero Time-boards, som giver et øjebliks forkælelse, der er lige så grøn som resten af menuen.

Til dessert fåsavocado også i en sød version: en saftig Valrhona-chokoladebrownie med avocado og saltede peanuts, en blød citronkage med avocado-lime-creme, birkes og friske hindbær eller en Granola Bowl... Den perfekte måde at afslutte et måltid på.

En menu, som vi kunne teste med click & collect. Vores favorit er selvfølgelig en avocadotoast:Athene Vibes, lavet med økologisk surdejsbrød, rødbedehummus, avocado og fetaost. Det er en frisk, let syrlig toast, som er ideel til en forfriskende sommerfornøjelse. Og glem ikke at forkæle dig selv med de sunde desserter på menuen.

Et must for alle avocado-elskere. Lad os spise!